Le guide photo complet de la fabrication de bonbons : Tout ce qu'il faut savoir pour fabriquer tous les types de bonbons - La référence essentielle pour les débutants comme pour les experts.

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre est très apprécié pour son approche complète de la fabrication des bonbons, avec des instructions claires, une multitude de recettes et de nombreuses photographies utiles qui aident les débutants et les fabricants de bonbons expérimentés. De nombreux critiques le recommandent comme une ressource essentielle pour tous ceux qui s'intéressent à l'art de la confiserie.

Avantages:

Couverture complète de la fabrication de bonbons, instructions claires et faciles à suivre, abondantes photographies colorées, convient aux débutants et aux expérimentés, large éventail de recettes, excellent rapport qualité-prix.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent utiliser des ingrédients ou des mesures spécifiques au marché américain, ce qui peut poser des problèmes aux utilisateurs internationaux ; quelques utilisateurs ont estimé que l'ouvrage ne correspondait pas à leurs ressources préférées.

(basé sur 43 avis de lecteurs)

Titre original :

The Complete Photo Guide to Candy Making: All You Need to Know to Make All Types of Candy - The Essential Reference for Beginners to Skilled Candy Mak

Contenu du livre :

Le Guide photo complet de la fabrication de bonbons est votre manuel de référence pour tout ce qui concerne la confiserie. L'auteur qui vous a présenté le Guide photo complet de la décoration de gâteaux et le Guide photo complet de la décoration de biscuits, vous montre comment réaliser des bonbons, des chocolats, des pâtes à mâcher et des caramels parfaits.

Pour chaque technique, vous trouverez un aperçu des outils et du matériel utilisés, ainsi que des instructions complètes accompagnées de photos. Ce livre est organisé de manière à faciliter l'accès à l'information, avec des instructions étape par étape et 650 photos en couleur pour dissiper toute confusion.

Plus de 80 recettes éprouvées permettent au lecteur d'essayer les techniques présentées dans chaque section. Que vous cherchiez à faire un caramel gluant pour vos galettes de noix de pécan ou à mouler la truffe au chocolat parfaite, l'auteur Autumn Carpenter vous guidera à travers tous les types de bonbons, avec une section d'introduction sur les outils de base, les ingrédients et les méthodes impliquées, y compris les chocolats, les bretzels, les fudas et les truffes : Chocolats, bretzels, fudges, caramels, guimauves, et même décorations et pâte à modeler.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781589237919
• Auteur : Autumn Carpenter
• Éditeur : Creative Pub Intl
• Reliure : Broché