Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié des lecteurs pour ses informations complètes sur le dépeçage, la cuisson et les soins à apporter à divers gibiers. Il contient des instructions détaillées, des photographies en couleurs et convient aussi bien aux chasseurs débutants qu'aux chasseurs confirmés. Cependant, certains lecteurs ont exprimé des inquiétudes quant à certaines recettes contenant des ingrédients moins sains, et quelques-uns ont noté que l'ouvrage ne répondait peut-être pas à leurs attentes spécifiques en termes de détails ou de qualité de manipulation.
Avantages:⬤ Des instructions informatives et détaillées sur le nettoyage, le dépeçage et la cuisson d'une grande variété de gibier
⬤ visuellement attrayant avec des photos en couleur
⬤ utile pour les débutants et les chasseurs expérimentés
⬤ couvre des sujets tels que le fumage et le séchage
⬤ a généralement reçu des éloges pour sa nature complète.
⬤ Certaines recettes utilisent des ingrédients transformés qui peuvent ne pas correspondre aux préférences de ceux qui recherchent des options plus saines
⬤ quelques lecteurs ont trouvé qu'il manquait de détails étape par étape
⬤ plaintes concernant la manipulation physique du livre lors de la livraison.
(basé sur 85 avis de lecteurs)
Titre original :
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game & Fish
Contenu du livre :
L'expert Philip Hasheider vous montre comment transformer votre chasse durement gagnée en une délicieuse cuisine Les chasseurs passionnés cherchent toujours à tirer le meilleur parti de leur gibier et à maximiser leur rendement. Ne cherchez pas plus loin : ce livre offre des conseils essentiels et des informations de base, ainsi que des recettes convoitées, pour les chasseurs, les chefs et les amateurs de cuisine.
The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish donne aux chasseurs toutes les informations dont ils ont besoin pour transformer et préparer le gibier qu'ils ont récolté afin de créer les repas les plus savoureux et les plus créatifs. Ce livre vous accompagne depuis l'habillage du terrain jusqu'au dépouillement et à la découpe de la carcasse, en passant par la conservation et le stockage, la fabrication de saucisses et de salaisons, et la préparation de repas délicieux et équilibrés pour la table du dîner. Il propose des instructions détaillées étape par étape, accompagnées d'illustrations et de photographies en couleurs, ainsi qu'une variété de recettes appétissantes.
Hasheider couvre toutes les principales espèces de gibier et de poisson, y compris le gros gibier, comme le cerf, l'élan, le wapiti, le mouflon, le sanglier, l'ours et l'alligator ; le petit gibier, comme le lapin, le raton laveur, l'opossum, l'écureuil, le rat musqué, le castor, la tortue, le tatou, la marmotte, la marmotte commune et les serpents ; le gibier à plumes comme le tétras, la caille, la perdrix, le faisan, la colombe, le pigeon, le pigeonneau et la dinde sauvage ; une gamme de canards, de harles, d'oies et d'autres oiseaux aquatiques ; et une variété d'espèces de poissons d'eau douce et d'eau salée comme l'achigan, le poisson-chat, l'anguille, le marlin, la perche, le brochet, le saumon, l'esturgeon, le poisson-lune, l'espadon, la truite, le thon, le doré, le corégone et bien d'autres encore. Avec son approche holistique de chaque aspect de la préparation du gibier sauvage, The Hunter's Guide to Butchering, Smoking, and Curing Wild Game and Fish est un livre dont aucun chasseur ne voudra se passer.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780760343753 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 224 |
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