Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The Complete Guide to Vegan Food Substitutions » (Le guide complet des substitutions alimentaires végétaliennes) est une ressource complète pour les personnes en transition vers un régime végétalien. Il fournit des tableaux de substitution pratiques pour des ingrédients courants, des recettes délicieuses et des informations précieuses sur la cuisine végétalienne. Si de nombreux utilisateurs louent son utilité, en particulier pour les débutants, certains cuisiniers expérimentés estiment qu'il manque de nouvelles informations et émettent des critiques concernant l'organisation des recettes et l'utilisation d'ingrédients transformés.
Avantages:⬤ Tableau complet des substitutions d'aliments, utile à la fois pour les débutants et pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
⬤ Grande variété de recettes, dont beaucoup sont savoureuses et faciles à préparer.
⬤ Bon pour transformer des recettes traditionnelles en versions adaptées aux végétaliens.
⬤ Présentation attrayante avec des illustrations et un papier de haute qualité.
⬤ Utile pour cuisiner pour des invités ayant des restrictions alimentaires.
⬤ Certaines recettes ne sont pas bien testées, ce qui entraîne des résultats médiocres pour certains plats.
⬤ L'organisation du livre n'est pas traditionnelle et peut être déroutante pour les utilisateurs qui recherchent un format de livre de cuisine standard.
⬤ Une forte dépendance à l'égard des produits végétaliens transformés et des ingrédients à base de soja, ce qui peut ne pas plaire à tous les utilisateurs.
⬤ Difficultés de lisibilité, en particulier dans les formats numériques, affectant l'utilité des tableaux de substitution.
⬤ Les végétaliens expérimentés peuvent trouver que le contenu est basique et pas nouveau.
(basé sur 216 avis de lecteurs)
Titre original :
The Complete Guide to Vegan Food Substitutions: Veganize It! Foolproof Methods for Transforming Any Dish Into a Delicious New Vegan Favorite
Contenu du livre :
Le Guide complet des substitutions alimentaires végétaliennes est votre arme secrète pour transformer n'importe quelle recette imaginable en un succès délicieusement « végétalisé » - sans conjecture ni travail acharné. Finis les échecs en cuisine et les recettes ratées.
Il vous suffit de rechercher l'ingrédient non végétalien que vous souhaitez remplacer, et les auteurs experts Céline Steen et Joni Marie Newman vous expliqueront exactement quelle substitution est la meilleure à utiliser et comment la réaliser sans compromettre le goût ou la saveur, afin que vous puissiez créer des plats qui sont non seulement meilleurs que les « vrais », mais aussi plus sains. Avec plus de 200 recettes et substitutions qui montrent les substitutions en action, vous trouverez des instructions pas à pas pour tout remplacer, du beurre au bacon en passant par la gélatine et le gouda. Vous trouverez également des substitutions saines pour remplacer des éléments tels que le gluten, le sucre et les matières grasses, afin que vous puissiez adapter n'importe quelle recette à vos besoins diététiques.
De superbes photographies et des tableaux faciles à suivre apparaissent dans chaque chapitre, ce qui facilite la consultation lorsque vous avez besoin d'une référence ou d'une recette rapide. Si vous avez toujours voulu transformer les célèbres macaronis au fromage de votre tante en une sensation gustative végétalisée, ou la tarte au babeurre de votre grand-mère en un succès retentissant et « réinventé », Le Guide complet des substitutions alimentaires végétaliennes est la solution que vous cherchiez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781592334414 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 272 |
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