Le grand livre de la conservation des récoltes : 150 recettes pour congeler, mettre en conserve, sécher et mariner les fruits et les légumes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « The Big Book of Preserving the Harvest » est considéré comme une ressource complète pour les débutants et les conservateurs expérimentés, offrant une mine d'informations sur la mise en conserve, la congélation et la conservation de divers fruits et légumes. Les critiques apprécient son organisation, ses instructions claires et ses recettes pratiques. Cependant, certains utilisateurs trouvent qu'il manque de nouvelles informations pour les conserveurs chevronnés et critiquent l'efficacité de certaines recettes.

Avantages:

⬤ Guide bien organisé et complet, adapté aux débutants et aux conservateurs expérimentés
⬤ explications claires du processus de conservation
⬤ comprend une variété de recettes
⬤ tableaux et outils utiles
⬤ de nombreux lecteurs le trouvent instructif et agréable.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes sont inefficaces ou ne donnent pas les résultats escomptés
⬤ les conserveurs expérimentés peuvent trouver peu d'informations nouvelles
⬤ redondance dans le contenu des chapitres
⬤ certaines sections peuvent être plus courtes ou moins informatives que prévu.

(basé sur 73 avis de lecteurs)

Titre original :

The Big Book of Preserving the Harvest: 150 Recipes for Freezing, Canning, Drying, and Pickling Fruits and Vegetables

Contenu du livre :

Apprenez à préserver une journée d'été - en plusieurs fois - grâce à cet ouvrage classique sur les techniques de séchage, de congélation, de mise en conserve et de marinage.

Saviez-vous qu'un garage encombré fonctionne aussi bien qu'une cave à légumes pour le séchage au frais ? Que même les experts utilisent de temps en temps du concentré de jus de fruits surgelé acheté en magasin ? Avec plus de 150 recettes faciles à suivre pour des confitures, des sauces, des vinaigres, des chutneys et plus encore, vous profiterez d'un garde-manger rempli des saveurs de l'été tout au long de l'année.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781580174589
• Auteur : W. Costenbader Carol
• Éditeur : Storey Pub
• Langue : anglais
• Reliure : Broché