Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine reçoit des critiques mitigées, beaucoup faisant l'éloge de ses délicieuses recettes, de son format attrayant et de ses options saines et sans gluten, tandis que d'autres critiquent les inexactitudes dans les informations et la difficulté de s'approvisionner en ingrédients.
Avantages:Recettes délicieuses, format attrayant, options saines et variées, saveurs amusantes et exotiques, instructions simples, images et paragraphes informatifs, adapté aux régimes sans gluten et sans produits laitiers.
Inconvénients:Informations inexactes sur les ingrédients, ingrédients difficiles à trouver pour certains lecteurs, certains trouvent les recettes inintéressantes ou datées, l'aspect du livre peut être considéré comme démodé.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
The Whole Bowl: Gluten-Free, Dairy-Free Soups & Stews
Contenu du livre :
Rebecca Wood, auteure lauréate du prix Julia Child, et Leda Scheintaub, auteure culinaire, The Whole Bowl propose des soupes et des ragoûts utilisant de vrais ingrédients alimentaires à la fois familiers et nouveaux pour restaurer, nourrir et guérir le corps. Les deux auteures partagent une philosophie sur le pouvoir nourrissant de la vraie nourriture, qui se traduit par de délicieux repas de tous les jours dont vous vous régalerez. Il y en a pour tous les goûts, que vous soyez un inconditionnel de la viande et des pommes de terre, un végétalien, ou quelque chose entre les deux.
Les livres de cuisine sans gluten et sans produits laitiers abondent de nos jours, mais il n'y a pas eu de grand livre consacré exclusivement aux soupes et aux ragoûts. Ce livre de recettes satisfaisantes, accompagnées de superbes photos, vient combler cette lacune. Certains plats ont une mission curative ciblée, comme la soupe Cold Quell, remplie de feuilles de moutarde piquantes. D'autres sont des plats réconfortants, comme la soupe au poulet facile et la tinga de porc à la mijoteuse. L'amour de la cuisine asiatique est évident, avec des recettes telles que Soba in a Basket et Mulligatawny Soup. De nombreuses recettes sont des repas complets dans un bol, tandis que d'autres peuvent facilement être élargies pour nourrir une famille. Des accompagnements de soupe comme la crème aigre aux noix de cajou, le pain plat à l'amarante et le pain de maïs complètent le tableau.
Avec des encadrés utiles sur tous les sujets, de la cuisson des nouilles soba aux bienfaits nutritionnels du bouillon d'os, ce livre est une merveilleuse introduction au monde des aliments traditionnels sous la forme d'un bol de soupe confortable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781581572919 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 128 |
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