Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une histoire délicieuse et instructive des biscuits, en incorporant des faits intéressants et des recettes qui intéressent à la fois les amateurs de biscuits et les curieux de l'histoire de l'alimentation. De nombreux critiques le décrivent comme agréable et bien présenté ; cependant, certains critiquent la qualité du papier et des illustrations utilisées dans le livre.
Avantages:Histoire captivante, faits amusants et intéressants, inclusion de recettes, facile à lire, bien présenté, illustrations élégantes, convient aux lecteurs occasionnels et à ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'alimentation.
Inconvénients:Qualité médiocre du papier et des illustrations à l'intérieur, avec au moins une coquille relevée et un écart entre la qualité de la couverture et la production intérieure.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
The Biscuit: The History of a Very British Indulgence
Contenu du livre :
Les biscuits sont aussi britanniques que le fish and chips ou le rôti du dimanche, et ce depuis des siècles. De la subsistance des explorateurs à la nourriture réconfortante d'une nation, voici la surprenante et vaste histoire sociale de la Grande-Bretagne à travers le biscuit.
Bourbons. Crèmes pâtissières. Thé riche. Jammie Dodgers. Digestifs au chocolat. Sablés. Les biscuits au gingembre. Quel est votre biscuit préféré ?
Les Britanniques mangent plus de biscuits que n'importe quelle autre nation ; ils sont aussi ancrés dans la culture que le fish and chips ou le rôti du dimanche. Mais pour les Britanniques, les biscuits ne sont pas seulement des friandises savoureuses qui accompagnent une tasse de thé, la nourriture qu'ils procurent est souvent émotionnelle, évoquant des souvenirs nostalgiques de l'enfance.
Lizzie Collingham commence à l'époque romaine, lorsque les biscuits - littéralement, le pain cuit deux fois - sont devenus l'aliment de base des pauvres ; elle nous emmène au Moyen-Orient, où l'ajout de sucre à la pâte a donné naissance à l'art de la confiserie. Mais c'est en Grande-Bretagne que les boulangers ont expérimenté pour créer la grande variété de biscuits que l'on connaît aujourd'hui. Et lorsque la révolution industrielle a permis leur production en masse, les biscuits sont devenus partie intégrante du régime alimentaire britannique.
Nous suivons la transformation de l'humble biscuit, qui est passé d'un aliment de base durable pour les marins, les explorateurs et les colons à un luxe sucré pour les classes moyennes, puis à un aliment réconfortant pour toute une nation. Comme une boîte de biscuits assortis, ce livre charmant et magnifiquement illustré a quelque chose à offrir à chacun, combinant des recettes de hardtack et de macarons, de biscuits Shrewsbury et de Garibaldis, avec des vignettes divertissantes et révélatrices de l'histoire sociale.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781529112245 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 320 |
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