La vie, sur la ligne : L'histoire d'un chef qui poursuit la grandeur, affronte la mort et redéfinit notre façon de manger

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Life, on the Line » est un mémoire captivant qui détaille la vie et la carrière du célèbre chef Grant Achatz, mettant en lumière son parcours vers la grandeur culinaire et sa lutte contre un cancer de la langue de stade IV. Le récit met l'accent sur la détermination d'Achatz, sa créativité en matière de cuisine et les défis qu'il a dû relever tant sur le plan personnel que professionnel.

Avantages:

Le livre est salué pour sa narration inspirante, son récit bien écrit et le double point de vue d'Achatz et de son partenaire commercial Nick Kokonas. Les lecteurs le trouvent captivant, émouvant et motivant, ce qui le rend intéressant pour les gastronomes et ceux qui s'intéressent à la détermination personnelle et au dépassement de l'adversité.

Inconvénients:

Certains lecteurs ont noté des problèmes avec le style d'écriture, le décrivant comme désordonné par moments, avec des histoires laissées incomplètes et un changement déroutant entre les perspectives des narrateurs. En outre, le manque d'illustrations dans l'édition Kindle a été mentionné, et certaines relations personnelles n'ont pas été suffisamment explorées.

(basé sur 200 avis de lecteurs)

Titre original :

Life, on the Line: A Chef's Story of Chasing Greatness, Facing Death, and Redefining the Way We Eat

Contenu du livre :

"Grant Achatz, l'un des plus grands chefs américains (Vogue), raconte comment sa volonté de cuisiner des plats irréprochables a alimenté son triomphe miraculeux sur un cancer de la langue.

En 2007, le chef Grant Achatz avait été désigné comme l'un des meilleurs nouveaux chefs d'Amérique par Food & Wine, il avait reçu le James Beard Foundation Rising Star Chef of the Year Award, et il avait ouvert avec Nick Kokonas le restaurant Alinea, au concept radical, qui a été désigné meilleur restaurant d'Amérique par le magazine Gourmet. Puis, alors qu'il était fermement positionné sur le devant de la scène culinaire mondiale, Achatz s'est vu diagnostiquer un carcinome épidermoïde de stade IV, c'est-à-dire un cancer de la langue.

Le pronostic étant sombre, Grant a entrepris un traitement alternatif de chimiothérapie agressive et de radiothérapie qui a ravagé son corps et l'a privé du sens du goût. Puisant dans sa discipline et sa passion profondes, il a formé ses chefs à imiter son palais et a appris à cuisiner avec ses autres sens. Comme Kokonas a pu en témoigner, la nourriture n'a jamais été aussi bonne.

Cinq mois plus tard, Grant a été déclaré exempt de cancer et a continué à recevoir certains des plus grands honneurs dans le monde culinaire. Life, on the Line n'est pas seulement les mémoires d'un chef, c'est aussi un livre sur la survie, sur l'encouragement de la créativité et sur l'amitié profonde.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781592406975
• Auteur : Grant Achatz
• Éditeur : Gotham Books
• Reliure : Broché