Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques offrent un point de vue mitigé sur le livre, soulignant les expériences positives et négatives. Certains lecteurs l'ont trouvé instructif et divertissant, tandis que d'autres ont estimé qu'il ne répondait pas à leurs attentes ou ne correspondait pas à leur vision de la culture japonaise.
Avantages:⬤ Informatif, amusant et captivant pour ceux qui s'intéressent à la culture alimentaire japonaise
⬤ convient comme cadeau
⬤ certains lecteurs ont apprécié les observations et le style de l'auteur.
Certains ont trouvé qu'il y avait des lacunes par rapport au premier livre, ont eu des problèmes avec la représentation de la nourriture japonaise par l'auteur, et l'ont critiqué pour des opinions personnelles qui peuvent ne pas être pertinentes ; problèmes d'état avec certains exemplaires.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Meaning of Rice - A Culinary Tour of Japan
Contenu du livre :
*Shortlisté pour les André Simon Food and Drink Book Awards 2017*Shortlisté pour le Fortnum & Mason Food Book Award 2018* 'Le prochain Bill Bryson. ' New York TimesL'écrivain gastronomique et voyageur Michael Booth et sa famille se lancent dans un voyage épique sur toute la longueur du Japon pour explorer son éblouissante culture alimentaire.
Ils découvrent un pays qui a beaucoup changé depuis leur dernière visite dix ans plus tôt (qui avait donné lieu au best-seller international primé Sushi and Beyond). Au cours de la dernière décennie, les restaurants du pays ont obtenu un nombre record d'étoiles Michelin et sa cuisine a été classée au patrimoine des Nations unies. Les plus grands chefs du monde se pressent désormais pour en savoir plus sur l'extraordinaire dévouement des artisans du Japon, tandis que les fast-foods du pays - ramen, sushi et yakitori - ont conquis le monde entier.
Malgré les éloges, le Japon est également confronté à d'énormes défis. Ironiquement, comme le découvre Booth, l'avenir du patrimoine culinaire japonais est menacé.
S'aventurant souvent loin des sentiers battus, l'auteur et sa famille découvrent d'intrigantes tendances alimentaires futures et rencontrent de fascinants héros de la gastronomie, d'un couple qui prodigue son amour à du poisson pourri à un chef qui a littéralement sacrifié un membre à la recherche du meilleur bol de ramen, en passant par un agriculteur qui a consacré sa vie à cultiver le meilleur riz du monde... dans l'ombre de Fukushima.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784704230 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A Culinary Tour of Japan |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 368 |
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