The Complete Joy of Homebrewing Fourth Edition - Votre guide ultime pour brasser de la bière

La quatrième édition de The Complete Joy of Homebrewing : Entièrement révisée et mise à jour (Charlie Papazian)

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié par les brasseurs débutants et expérimentés pour ses informations complètes, son style d'écriture attrayant et ses encouragements positifs à l'égard du brassage domestique. Toutefois, certains utilisateurs ont fait remarquer que certains contenus semblaient dépassés, en particulier en ce qui concerne les techniques et la mise en forme dans la version e-book.

Avantages:

Le livre est plein d'informations précieuses, facile à comprendre et bien organisé. De nombreux lecteurs apprécient son humour et son ton encourageant, ce qui en fait une excellente ressource pour les débutants comme pour les brasseurs chevronnés. Il est considéré comme un classique et un guide essentiel dans la communauté des brasseurs amateurs.

Inconvénients:

Certains contenus sont considérés comme dépassés, avec des références à d'anciennes techniques d'assainissement et l'absence de certains équipements modernes dans la discussion. En outre, le formatage du livre électronique a été critiqué pour l'utilisation de scans difficiles à lire, et l'index est considéré comme inefficace pour les références rapides.

(basé sur 265 avis de lecteurs)

Titre original :

The Complete Joy of Homebrewing Fourth Edition: Fully Revised and Updated

Contenu du livre :

Ce livre, entièrement révisé et mis à jour, est tout ce que vous devez savoir pour brasser de la bière chez vous, du début à la fin, y compris de nouvelles recettes, des tableaux mis à jour sur les variétés de houblon, les secrets de la fermentation, des conseils sur les kits de bière, et bien plus encore, de la part du maître du brassage domestique.

The Complete Joy of Homebrewing est le guide essentiel pour comprendre et fabriquer de la bière, qu'il s'agisse de stouts, d'ales, de lagers, de bitters, de bières de spécialité ou d'hydromels. Tout ce qu'il faut pour commencer est là : les bases de la construction d'une brasserie domestique, des recettes éprouvées de classe mondiale, des instructions faciles à suivre et les dernières avancées en matière de brassage. Le maître brasseur Charlie Papazian présente également l'histoire et la tradition de la bière, la science du brassage et des conseils pour créer sa propre bière originale.

Cette édition entièrement révisée et mise à jour comprend :

⬤ Un tableau de recettes de brassage élargi et mis à jour : Comment brasser 53 bières traditionnelles.

⬤ Un tableau des styles de bières avec des descriptions faciles à comprendre des principales caractéristiques de saveur et d'arôme, ainsi que des données techniques pour le brassage maison afin de créer vos propres formules de recettes.

⬤ Une liste de plus de 75 types de bières décrivant la force, l'arôme de houblon, l'amertume, la saveur, la couleur, la douceur et le pourcentage d'alcool.

⬤ Des tableaux élargis sur 68 variétés de houblon, leurs descriptions et leurs utilisations.

⬤ De nouvelles recettes.

⬤ Des conseils pour les kits de bière.

⬤ Des informations clés sur l'utilisation et la compréhension du houblon.

⬤ Cinq secrets de la fermentation.

⬤ Et bien plus encore.

--Men's Journal.