La pure joie de la cuisine monastique : Recettes essentielles sans viande pour le cuisinier amateur

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre de cuisine est très apprécié pour sa belle présentation, ses recettes simples mais délicieuses et l'utilisation pratique d'ingrédients courants. Les lecteurs le trouvent inspirant et apprécient l'association de superbes photographies et de recettes végétariennes saines. Toutefois, certains lecteurs ont noté que certaines recettes étaient trop gourmandes ou contenaient des ingrédients difficiles à trouver, comme de l'alcool pour la cuisson.

Avantages:

Belles illustrations, recettes délicieuses et pratiques, utilisation d'ingrédients courants dans la cuisine, facile à suivre, cuisine inspirante, agréable à lire et à cuisiner, photographies de haute qualité.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être trop gourmandes pour les palais les plus simples, quelques recettes contiennent de l'alcool comme ingrédient, et il peut ne pas y avoir assez de contenu à thème spirituel pour certains lecteurs.

(basé sur 18 avis de lecteurs)

Titre original :

The Pure Joy of Monastery Cooking: Essential Meatless Recipes for the Home Cook

Contenu du livre :

Frère Victor s'est fait une place durable dans le monde des livres de cuisine avec ses livres From a Monastery Kitchen et 12 Months of Monastery Soups, qui se sont vendus respectivement à 1,5 million et 2,5 millions d'exemplaires dans le monde. 5 millions d'exemplaires dans le monde.

Avec The Pure Joy of Monastery Cooking, Frère Victor va encore plus loin en publiant son premier livre de cuisine entièrement illustré. Les recettes sans viande rassemblées ici capturent l'essence de la simplicité culinaire et spirituelle telle qu'elle est vécue au monastère Notre-Dame de la Résurrection. La simplicité est ici intégrée aux vertus de la frugalité et de la prudence dans un livre de cuisine complet couvrant les entrées, les soupes, les salades, les entrées, les crêpes, les pains, les sauces et les desserts.

Le message authentique de frère Victor, qui prône l'élégance simple, constitue l'approche culinaire idéale pour le monde d'aujourd'hui. L'accent mis sur les ingrédients locaux, la cuisine familiale et la gastronomie est un antidote à l'environnement surmédiatisé, surtransformé et surproduit dans lequel nous vivons et mangeons. L'authenticité du frère Victor transparaît dans son écriture et dans les magnifiques photographies prises dans le jardin bucolique du monastère où il a élaboré ces recettes.

Tous les cuisiniers et toutes les cuisines se régaleront de ces plus de 200 recettes - de la vinaigrette aux poireaux (remarquable à la lumière des vinaigres renommés du frère Victor), à une vaste collection de plats à base d'œufs et d'omelettes, de crêpes et de galettes, de ragoûts végétariens, de plats de pâtes, de riz et de couscous, de plats de légumes et de desserts.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780881509229
• Auteur : Victor-Antoine D'Avila-Latourrette
• Éditeur : Countryman Pr
• Langue : anglais
• Reliure : Relié