Avis des lecteurs
Résumé:Dessert Person de Claire Saffitz est largement plébiscité pour ses recettes de pâtisserie uniques et accessibles, qui conviennent aussi bien aux débutants qu'aux pâtissiers expérimentés. Les clients apprécient la clarté des instructions, la variété des recettes et le style engageant de l'auteur. Cependant, certains critiques ont noté des problèmes avec la précision des recettes et les temps de cuisson, suggérant que certaines recettes pourraient nécessiter des ajustements et des essais supplémentaires.
Avantages:⬤ Des instructions claires et simples ; des ingrédients faciles à trouver.
⬤ Des recettes uniques qui ont été testées pour obtenir des résultats fiables.
⬤ Un style d'écriture engageant qui met en confiance.
⬤ Variété de desserts issus de cuisines internationales.
⬤ Chaîne YouTube utile avec des conseils visuels.
⬤ Des ressources supplémentaires telles qu'une matrice de recettes qui organise les recettes en fonction de l'heure.
⬤ Manque d'uniformité dans l'exactitude des recettes ; certains temps de cuisson et certaines quantités d'ingrédients ont été remis en question.
⬤ Certaines recettes peuvent être trop complexes ou prendre trop de temps, ce qui entraîne une certaine frustration.
⬤ La taille des caractères dans le livre est trop petite pour certains lecteurs.
⬤ Certains utilisateurs ont rencontré des problèmes avec la reliure en spirale du livre de cuisine.
(basé sur 653 avis de lecteurs)
Titre original :
Dessert Person: Recipes and Guidance for Baking with Confidence
Contenu du livre :
Dans son premier livre de cuisine, Bon App tit et la star YouTube de l'émission Gourmet Makes offre sa sagesse, des stratégies de résolution de problèmes et plus de 100 recettes méticuleusement testées, créatives et inspirantes.
Claire Saffitz est une héroïne de la pâtisserie pour une nouvelle génération. Dans Dessert Person, les fans trouveront la touche personnelle de Claire dans des recettes sucrées et salées telles que Babkallah (un mélange de babka et de challah), la tarte au crumble aux pommes et aux raisins de la Concorde, le gâteau à couches à la fraise et à la farine de maïs, la galette croustillante aux champignons et les brownies maltés de Forever.
Elle décrit les problèmes et les solutions pour chaque recette - comme ce qu'il faut faire si la pâte à tarte pour la tarte aux cerises aigres se fissure (la réparer avec de la pâte ou une pâte de farine à quiche) - ainsi que les choses pratiques à faire et à ne pas faire, le niveau de compétence, le temps de préparation et de cuisson, et le savoir-faire de base. Avec Claire à vos côtés, tout le monde peut devenir un spécialiste du dessert.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781984826961 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 336 |
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