Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge de « New Orleans, A Food Biography » pour son exploration captivante et informative de la cuisine de la Nouvelle-Orléans et de son histoire. Les lecteurs apprécient les connaissances approfondies de l'auteur et son lien avec la culture alimentaire de la ville, qu'il présente sous une forme fascinante et facile à lire. Ce livre est recommandé aux amateurs de cuisine et aux passionnés d'histoire.
Avantages:⬤ Bien écrit et facile à lire
⬤ offre des aperçus fascinants sur l'histoire de la nourriture à la Nouvelle-Orléans
⬤ éducatif et engageant
⬤ écrit par un auteur compétent avec de solides références
⬤ présente une biographie culturelle à travers la nourriture.
Certains lecteurs pourraient trouver que certains sujets, chefs ou plats ne sont pas inclus dans le livre ; il peut y avoir une courbe d'apprentissage pour ceux qui ne sont pas familiers avec la cuisine de la Nouvelle-Orléans.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
New Orleans: A Food Biography
Contenu du livre :
Beignets, Po' Boys, gumbo, jambalaya, Antoine's. La Nouvelle-Orléans doit en grande partie sa célébrité à sa culture gastronomique incroyablement riche, fondée principalement sur les traditions créole et cajun.
Cette destination de classe mondiale a enfin sa propre biographie gastronomique. Elizabeth M. Williams, originaire de la Nouvelle-Orléans et fondatrice du Southern Food and Beverage Museum, nous fait découvrir l'histoire de la ville, en montrant comment l'environnement naturel et les habitants ont façonné la cuisine que nous aimons tous.
Le récit commence par la population autochtone, les ressources et l'environnement, puis révèle les contributions des populations immigrées, des principales industries, des réseaux de commercialisation, du commerce de détail et des grandes industries alimentaires, et enfin évoque les restaurants célèbres et les plats emblématiques. Ce livre indispensable informera et ravira les aficionados de la gastronomie et les fans de la Grande Facile elle-même.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781442269620 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 212 |
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