Avis des lecteurs
Il n'y a actuellement aucun avis de lecteur. La note est basée sur 8 votes.
Titre original :
Refrigeration Nation: A History of Ice, Appliances, and Enterprise in America
Contenu du livre :
Ce n'est que lorsque l'électricité est coupée et que les aliments se gâtent que nous comprenons vraiment à quel point nous dépendons des réfrigérateurs et des congélateurs.
Dans Refrigeration Nation, Jonathan Rees explore les méthodes et les gadgets innovants que les Américains ont inventés pour conserver au froid les denrées périssables, depuis le découpage de la glace des rivières et des lacs et son expédition aux consommateurs pour qu'ils l'utilisent dans leurs glacières, jusqu'à la mise au point d'équipements électriques qui ont inauguré une nouvelle ère de commodité et de santé. À la fois histoire de pratiques commerciales fructueuses et histoire de la technologie, ce livre illustre comment la réfrigération a changé la vie quotidienne des Américains et pourquoi elle reste si importante aujourd'hui.
Commençant par l'industrie de la glace naturelle en 1806, Rees examine divers facteurs qui ont stimulé l'industrie, notamment le point et le produit de consommation, les problèmes de transport et les progrès technologiques. Il montre également que la manière dont nous obtenons et conservons les denrées périssables est liée à l'évolution de notre relation avec le monde naturel.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781421419862 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 248 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
