La mise en conserve et la préservation : Ce qu'il faut savoir pour mettre en conserve les légumes, les fruits, la viande, la volaille, le poisson, les gelées et les confitures. Avec un guide sur la fermentation

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Canning and Preserving » de Dion Rosser est instructif et bien structuré pour les débutants. Il constitue une bonne introduction aux différentes méthodes de conservation des aliments. Cependant, il manque de recettes réelles avec des mesures, et certains utilisateurs ont critiqué la qualité de la présentation physique du livre.

Avantages:

Informatif et facile à lire. Bonne introduction pour tous les niveaux. Fournit des conseils utiles sur la conservation de divers aliments. Livré rapidement et tel que décrit.

Inconvénients:

Pas de vraies recettes avec mesures et ingrédients. Imprimé en noir et blanc sur du papier bon marché, d'où une certaine déception quant à la qualité.

(basé sur 4 avis de lecteurs)

Titre original :

Canning and Preserving: What You Need to Know to Can Vegetables, Fruit, Meat, Poultry, Fish, Jellies, and Jam. Along with a Guide on Fermentin

Contenu du livre :

Vous est-il déjà arrivé d'avoir envie de manger et de vous rendre compte, en fouillant dans le garde-manger, que votre nourriture n'était plus comestible ?

Avez-vous déjà accidentellement surestimé vos besoins et acheté trop de nourriture à l'épicerie ?

Chacun d'entre nous a été confronté, au moins une fois, à la détérioration des aliments. Des bananes pourries aux pommes de terre germées, vous avez probablement tout vu. Ce livre vous montrera différentes façons de conserver vos aliments, afin qu'ils restent propres à la consommation le plus longtemps possible.

Dans ce livre, vous allez :

⬤ Apprendre les cinq différentes façons de conserver vos aliments : la mise en conserve, la congélation, la marinade, la fermentation et la déshydratation.

⬤ Découvrir les avantages de la fermentation des aliments.

⬤ Maîtrisez l'art de préparer de délicieuses gelées et confitures maison.

⬤ Découvrez plusieurs recettes simples qui vous aideront à perfectionner vos compétences en matière de conservation.

⬤ Découvrez les mythes qui entourent la conservation.

⬤ Apprenez comment éviter de passer des heures interminables dans la cuisine à préparer des aliments.

⬤ Découvrez des moyens simples mais efficaces de transformer votre cuisine, des conseils sur les contenants aux astuces d'organisation du congélateur.

⬤ Découvrez comment tirer le maximum de valeur nutritionnelle de vos aliments, même après les avoir conservés.

⬤ Comprendre la différence entre les fruits et légumes frais et surgelés.

⬤ Apprenez à utiliser vos aliments une fois qu'ils ont été conservés.

⬤ Découvrez les plus grosses erreurs commises lors de la décongélation des aliments surgelés.

⬤ Apprenez à sauver vos aliments congelés en cas de crise de congélation.

Grâce à ce livre, vous n'aurez enfin plus aucun problème pour conserver vos aliments pendant de longues périodes. Que vous ayez des réserves alimentaires abondantes ou que vous souhaitiez conserver des aliments pour plus tard, ce livre vous apprendra à garder vos aliments sains et sûrs. De plus, il vous fournira de nombreuses recettes, des astuces et des conseils qui rendront votre temps dans la cuisine plus agréable.

Alors, cliquez sur le bouton "ajouter au panier", et commençons ce remarquable voyage.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781638181439
• Auteur : Dion Rosser
• Éditeur : Lightning Source Inc
• Langue : anglais
• Reliure : Relié