Avis des lecteurs
Résumé:Dans l'ensemble, les lecteurs apprécient les instructions claires et la belle présentation des recettes de « French Food for Everyone », mais beaucoup sont déçus par le nombre limité de recettes incluses dans le livret.
Avantages:Le livre présente de superbes photographies, des instructions claires et précises, des recettes concises d'une page et de délicieux accords mets-vins. Les lecteurs estiment que l'auteur enseigne efficacement l'essence de la cuisine familiale française.
Inconvénients:Le livret ne contient qu'environ neuf recettes, ce qui a amené certains à penser qu'il devrait être considéré comme un livret plutôt que comme un livre de cuisine à part entière. Cette variété limitée a laissé certains lecteurs sur leur faim.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
French Food for Everyone: le dner
Contenu du livre :
French Food for Everyone fait suite au best-seller In the French kitchen with kids et a été inspiré par les élèves des cours de cuisine en ligne de Mardi en 2020 et 2021, lorsque les cours de cuisine se sont transformés en plateformes en ligne. Le premier livre de Mardi a prouvé que la cuisine française est beaucoup plus simple à réaliser que ce que beaucoup de gens croient (si facile que même les enfants peuvent faire des plats français "fantaisistes" ! ), et au cours d'une année de cours en ligne, elle a remarqué que ce n'était pas seulement les enfants, mais des familles entières qui avaient beaucoup de succès avec ses recettes. Au bout de quelques mois, l'un de ses élèves a remarqué le "livre de recettes" qu'ils avaient créé à partir des recettes des cours en ligne et Mardi s'est rendu compte qu'elle avait suffisamment de recettes pour un tout nouveau livre de cuisine - French Food for Everyone était né ! Le livre sera publié chapitre par chapitre pour permettre aux gens de se mettre à cuisiner et à faire la cuisine plus tôt !
Ce deuxième chapitre présente douze recettes à préparer et à déguster pour le dîner. Souvent, lorsque les gens entendent parler de "cuisine française", ils supposent que la recette sera trop compliquée, les ingrédients trop difficiles à trouver, les techniques trop complexes pour qu'ils puissent les essayer à la maison. Le premier livre de Mardi, In the French kitchen with kids, prouve le contraire. Enfants et adultes du monde entier ont découvert que la cuisine française était facile à réaliser à la maison. Des ingrédients de bonne qualité peuvent être transformés à l'aide de techniques simples pour donner des plats délicieux.
D'accord, mais qu'en est-il du dner - le repas principal de la journée - ne va-t-il pas nécessiter des compétences plus complexes ? Pas nécessairement, même si certains d'entre eux ont la réputation d'être difficiles à réaliser - la soupe à l'oignon, par exemple. Mais si l'on regarde les recettes elles-mêmes, il n'y a rien de trop compliqué pour un cuisinier amateur. Certaines recettes (comme la soupe susmentionnée) prennent du temps - la Daube de bœuf en est une qu'il faut prévoir (c'est un repas "à cuisiner tout l'après-midi", mais avec très peu de temps de préparation), mais beaucoup de ces recettes sont suffisamment simples pour être réalisées même un soir de semaine.
Cette douzaine de recettes n'est en aucun cas représentative de l'étendue de la cuisine française ; il s'agit plutôt de plats que Mardi a appris à aimer au fil des années passées à vivre en France et à voyager dans ce pays. Des plats nostalgiques (Bavette l'chalote), des plats réconfortants (Tartiflette) et des favoris des bistrots (Daube de Boeuf) côtoient des classiques bien-aimés comme le Poulet rti (poulet rôti mais avec une petite touche d'originalité).
N'allez-vous pas vous asseoir pour dîner, à la française, et parcourir cette collection de recettes, tout en apprenant peut-être un peu de français de cuisine et d'histoire de France en cours de route ?
Éloge anticipé
Chaque année, des dizaines de livres de cuisine qui prétendent vous offrir la clé d'une cuisine française authentique sont publiés. Celui-ci est le vrai McCoy. Je l'ai su dès que j'ai vu la recette des endives enveloppées dans du jambon, un plat que ma belle-mère du nord de la France nous prépare à chaque fois que nous lui rendons visite. Mardi est à la fois un écrivain charmant et un expert très honnête de la cuisine française, ce qui rend son nouveau livre absolument inestimable.
--Alexander Lobrano, auteur de Hungry for Paris, Hungry for France et My Place at the Table.
Les plats préférés de la famille française, chacun avec une petite touche, chacun avec un ou deux conseils pour bien faire les choses. Je recommanderai cette série de livres à tous mes étudiants - parce que Mardi, une enseignante naturelle, en nous guidant à travers chaque plat, ouvre la porte de la cuisine française, la rendant accessible et agréable.
- Lucy Vanel, cuisine pédagogique de Plum Lyon, France.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781777836528 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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