Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour son contenu informatif sur la conservation et la fermentation, accompagné de magnifiques photographies. Il s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers expérimentés, en proposant un large éventail de recettes et de conseils utiles. Toutefois, certains utilisateurs ont noté l'absence d'une section consacrée à la mise en conserve, ce qui pourrait constituer un inconvénient pour ceux qui recherchent spécifiquement des instructions sur la mise en conserve.
Avantages:De belles photographies, des recettes informatives, adaptées aux débutants et aux cuisiniers expérimentés, encourageant un mode de vie durable, d'excellentes combinaisons de saveurs, bien présentées, inspirantes et pratiques.
Inconvénients:Il manque une section sur la mise en conserve, ce qui peut être un inconvénient pour certains utilisateurs.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The Modern Preserver's Kitchen: Cooking with Jam, Chutney, Pickles and Ferments
Contenu du livre :
Avec plus de 30 recettes de confitures, chutneys, ferments et cornichons, et 70 plats dans lesquels les utiliser, The Modern Preserver's Kitchen est le livre de cuisine idéal pour ceux qui veulent tirer le meilleur parti des produits de chaque saison.
Essayez d'utiliser vos conserves dans de délicieuses recettes telles que la Frittata aux petits pois marinés, les Œufs Kimchi au petit déjeuner, le Camembert frit avec sauce aux canneberges et Dukkah, et les Mini Galettes à la Pêche et à la Confiture de Menthe.
"Comment les manger ? "était la question la plus souvent posée lorsque Kylee Newton, conservatrice passionnée, vendait ses conserves sur son étal au marché. Dans ce magnifique livre, elle vous montre non seulement comment faire des conserves, mais aussi comment les utiliser.
Les recettes vous inciteront à faire les vôtres ou à puiser dans l'étagère du réfrigérateur où se trouvent les confitures et les cornichons à moitié consommés pour leur donner une nouvelle vie au lieu de les jeter. Grâce aux conseils de Kylee, tout le monde peut mettre les saisons en bouteille, éviter le gaspillage, donner du caractère à la nourriture familiale et redécouvrir la joie réparatrice de cuisiner.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781787135383 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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