Avis des lecteurs
Résumé:Mama Dip's Kitchen n'est pas seulement un livre de cuisine ; c'est aussi un mémoire sincère qui invite les lecteurs à suivre le parcours culinaire et personnel de Mildred Council, affectueusement connue sous le nom de Mama Dip. Le livre propose des recettes traditionnelles du Sud qui trouvent un écho chez de nombreux lecteurs, évoquant des souvenirs de cuisine familiale et de communauté. Bien qu'il soit loué pour sa simplicité et son accessibilité, certains utilisateurs ont noté que les cuisiniers inexpérimentés peuvent avoir des difficultés avec certaines recettes en raison du manque d'instructions détaillées. Dans l'ensemble, ce livre est apprécié pour sa chaleur, sa narration et sa célébration de la cuisine du Sud.
Avantages:⬤ Des mémoires sincères qui combinent des histoires personnelles et des recettes.
⬤ Des recettes simples et accessibles qui utilisent des ingrédients frais et de saison.
⬤ Évoque la nostalgie avec des plats traditionnels du Sud qui rappellent la cuisine familiale.
⬤ Encourage la créativité et l'adaptation personnelle des recettes.
⬤ S'adresse aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'aux novices grâce à des recettes faciles à comprendre.
⬤ Certaines recettes peuvent représenter un défi pour les cuisiniers inexpérimentés en raison d'instructions moins détaillées.
⬤ Manque de photographies dans le livre, qui, selon certains lecteurs, amélioreraient l'expérience.
⬤ Les attentes d'un guide de cuisine complet peuvent ne pas être satisfaites pour tous les utilisateurs.
(basé sur 199 avis de lecteurs)
Titre original :
Mama Dip's Kitchen
Contenu du livre :
Depuis près de vingt-cinq ans, Mildred Council, mieux connue sous son surnom de Mama Dip, nourrit des milliers de personnes affamées à Chapel Hill, en Caroline du Nord. Son restaurant, Mama Dip's Kitchen, est une institution communautaire très appréciée qui a gagné des fans fidèles et des clients de tous horizons, de Craig Claiborne, écrivain gastronomique du New York Times, à Michael Jordan, ancien joueur de basket-ball des Tar Heel.
Mama Dip's Kitchen présente la même cuisine du Sud, saine et quotidienne, qui a fait la renommée de son restaurant homonyme. Le livre propose plus de 250 recettes pour des plats aussi populaires que la tarte au poulet à l'ancienne, les côtelettes de porc à la mode du pays, les patates douces, la casserole de maïs frais, le poundcake et le pudding à la banane. Les chapitres couvrent les pains et les plats du petit-déjeuner, la volaille, le poisson et les fruits de mer, le bœuf, le porc et l'agneau, les légumes et les salades, ainsi que les desserts, les boissons et les plats de fête.
Le livre s'ouvre sur un charmant essai introductif, une réflexion savoureuse sur une vie de cuisinier qui révèle également l'histoire derrière le surnom de Council. Il s'agit à la fois d'une réminiscence gracieuse d'une enfance campagnarde et de l'histoire inspirante d'une femme déterminée à se frayer un chemin dans le monde.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807847909 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 1999 |
| Nombre de pages : | 248 |
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