La cuisine de Malaisie : 62 recettes délicieuses du carrefour de l'Asie

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine « Authentic Recipes from Malaysia » a reçu des critiques mitigées. Si de nombreux lecteurs louent son authenticité, ses belles photographies et ses recettes faciles à suivre, certains expriment leur déception quant à la disponibilité des ingrédients et à l'attribution erronée de la paternité des recettes.

Avantages:

⬤ Des recettes authentiques qui reflètent la diversité de la cuisine malaisienne.
⬤ De belles photographies qui mettent en valeur la présentation.
⬤ Des instructions faciles à suivre et de bonnes explications sur la culture et l'histoire associées aux plats.
⬤ Une bonne variété de recettes, comprenant à la fois des plats courants et des plats traditionnels.
⬤ Des suggestions de substitution pour les ingrédients difficiles à trouver.

Inconvénients:

⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, en particulier aux États-Unis.
⬤ Des plaintes ont été formulées concernant le fait que le livre a été attribué à tort à Wendy Hutton, certains estimant que les recettes manquent de conseils détaillés.
⬤ Certains lecteurs ont noté que le livre faisait double emploi avec la série « Food of Malaysia », ce qui a suscité des inquiétudes quant à la duplication des recettes existantes.
⬤ Certains lecteurs ont estimé que certaines recettes ne représentaient pas fidèlement la cuisine malaise traditionnelle.

(basé sur 18 avis de lecteurs)

Titre original :

The Food of Malaysia: 62 Delicious Recipes from the Crossroads of Asia

Contenu du livre :

Votre guide tout-en-un des saveurs et des recettes malaisiennes authentiques.

La cuisine malaise est un mélange passionnant de cuisine malaise, chinoise, indienne, eurasienne et nonya. L'auteur Wendy Hutton présente des recettes authentiques pour tous les plats malaisiens les plus populaires, des soupes et salades aux plats de riz et de nouilles. Chaque recette est accompagnée de somptueuses photos couleur prises sur place en Malaisie par Luca Invernizzi Tettoni, l'un des meilleurs photographes d'Asie.

Les 62 recettes inoubliables de ce livre comprennent :

⬤ Feuillet de poulet au curry.

⬤ Salade de crevettes Nonya avec vinaigrette épicée douce.

⬤ Aubergines au piment et au basilic.

⬤ Poulet épicé au barbecue à la kelantanaise.

⬤ Crabe au poivre noir.

⬤ Crêpes fourrées à la noix de coco sucrée.

⬤ Et bien d'autres encore !

Outre des recettes inoubliables, ce livre vous présente les diverses traditions culinaires du pays et les ingrédients uniques qui rendent cette cuisine si passionnante. Les 62 recettes faciles à suivre de The Food of Malaysia comprennent des descriptions détaillées des méthodes de cuisson, ce qui vous permet de reproduire les délicieuses saveurs de la Malaisie dans votre propre cuisine !

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780804855747
• Auteur : Wendy Hutton
• Éditeur : Periplus Ed
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2022
• Nombre de pages : 112