Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques mitigées, beaucoup louant l'accent mis sur la cuisson en haute altitude et les recettes faciles à suivre, tandis que certains utilisateurs ont estimé qu'il manquait de variété et ne correspondait pas à ce qu'ils attendaient.
Avantages:Des recettes faciles et saines, particulièrement adaptées à la cuisine et à la pâtisserie en haute altitude. De nombreuses recettes utilisent des ingrédients courants et sont bien adaptées à l'adaptation au niveau de la mer. Le livre présente de belles images et inclut des options de recettes végétaliennes et sans gluten. Les lecteurs mentionnent que ce livre devient un incontournable dans leur cuisine, et certains expriment leur enthousiasme à l'idée de préparer les gâteries préférées de leur famille.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont trouvé que la variété des recettes était limitée, en particulier en ce qui concerne les pâtisseries. Quelques-uns s'attendaient à plus de recettes de pâtisserie que de recettes de repas. Les critiques ont également porté sur la police de caractères trop petite et le souhait d'avoir des instructions plus détaillées sur la cuisson. Une minorité a estimé que le livre portait davantage sur les références des auteurs que sur un contenu substantiel.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
The Mountain Baker: 100 High-Altitude Recipes for Every Occasion
Contenu du livre :
La plupart des recettes sont élaborées et utilisées au niveau de la mer ou à proximité, alors que doit faire un boulanger qui vit à 5 000 pieds d'altitude ? Dans The Mountain Baker, Mimi Council et Kimmy Fasani, montagnardes de longue date, partagent leurs recettes pour réussir gâteaux, biscuits, muffins, pains et autres.
Fortes de leur expérience de première main, Mimi Council et Kimmy Fasani sont les femmes qu'il faut pour parler de la science qui sous-tend la cuisson et la cuisine en haute altitude. Qu'il s'agisse de repas copieux, d'en-cas ou de desserts décadents, ces recettes incluent des conversions pour les cuisines situées au niveau de la mer, afin que les amateurs puissent savourer ces délices quel que soit l'endroit où ils cuisinent : Brownies Double Black Diamond, crêpes Honey Graham, biscotti au romarin et au parmesan, pain à la pizza, gâteau du jour de neige, etc.
Avec des conseils sur les raisons pour lesquelles vos gâteaux alpins coulent ou pourquoi vos biscuits brûlent, c'est la ressource de référence pour aider les lecteurs à affronter sans crainte leur cuisine de haute altitude ou simplement à se mettre dans l'esprit du plein air.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781682684153 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 240 |
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