Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « The World is the Olive » de Fabrizia Lanza propose une exploration captivante des olives et de leur importance culturelle à travers l'histoire, complétée par des recettes du régime méditerranéen et une variété de types d'olives. Les lecteurs ont salué la profondeur des connaissances et la beauté des photographies, mais certains ont trouvé que les références historiques étaient trop italiennes.
Avantages:** Le style d'écriture est agréable et instructif. ** Une riche expérience culturelle liée aux olives et à l'huile d'olive. ** Un récit historique captivant, de l'Antiquité à nos jours. ** D'excellentes recettes et de belles photographies. ** Informations sur les origines et les variétés d'olives.
Inconvénients:** Préjugé favorable à l'histoire et aux références italiennes. ** Moins de couverture des olives dans d'autres perspectives méditerranéennes et du Moyen-Orient.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
Olive: A Global History
Contenu du livre :
Les olives sont à la fois un aliment mythique - rappelant des scènes de la Rome antique et de la Bible - et un aliment quotidien, étant donné l'omniprésence de l'huile d'olive dans les régimes alimentaires contemporains. Dans cette histoire succincte et captivante, Fabrizia Lanza retrace les racines de l'olive depuis l'Antiquité, lorsque l'huile d'olive était exaltée à des fins rituelles et utilisée pour oindre les rois et les athlètes, jusqu'au XVIe siècle, lorsque les Européens ont introduit l'olive dans le Nouveau Monde, et jusqu'à nos jours, où, grâce aux vagues d'immigration et à la popularité du régime méditerranéen sain, le fruit a réussi à conquérir notre palais.
Lanza décrit le rôle que les oliviers, les olives et leur huile ont joué dans les mythes, les légendes et la littérature, ainsi que dans la vie quotidienne des habitants de la Méditerranée. L'ouvrage comprend également une sélection mondiale de recettes à base d'olives et d'huile d'olive qui mettent en valeur la diversité culinaire de ce fruit.
Un appendice concis des variétés d'olives les plus populaires, classées par pays, complète cet ouvrage informatif. Riche en détails historiques, en descriptions utiles et en recettes délicieuses, ce livre changera votre façon de voir cette bouteille d'huile d'olive extra vierge que vous prenez par habitude et que vous faites tourner dans la casserole.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781861898685 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 128 |
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