Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un recueil complet de recettes françaises, apprécié pour sa valeur, sa présentation et sa facilité d'utilisation, en particulier pour ceux qui ont une certaine expérience de la cuisine. Cependant, il peut ne pas convenir aux débutants ou à ceux qui recherchent des plats très complexes, et certains ont trouvé que la présentation manquait de profondeur.
Avantages:⬤ Collection complète de près de 800 pages de recettes françaises.
⬤ Les recettes sont faciles à suivre et conviennent aux cuisiniers amateurs.
⬤ Présentation de haute qualité avec des accents dorés et des onglets pour la navigation.
⬤ Incorpore une variété de cuisines au-delà de la cuisine française.
⬤ De nombreuses recettes donnent d'excellents résultats et sont appréciées pour leur saveur.
⬤ Offre une valeur ajoutée en compilant le travail du chef Bocuse en un seul volume.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que les recettes étaient trop simples ou pas assez complexes pour des cuisiniers expérimentés.
⬤ Le livre contient beaucoup de pages vides et d'images en papier glacé, ce qui, selon certains lecteurs, nuit au contenu.
⬤ Il n'est pas idéal pour les débutants ou les cuisiniers occasionnels, car il risque de les submerger.
⬤ Avis mitigés sur la qualité des photographies utilisées dans le livre.
⬤ Certains exemplaires sont arrivés en mauvais état.
(basé sur 105 avis de lecteurs)
Titre original :
Complete Bocuse
Contenu du livre :
Le tome de référence sans équivoque sur toute la gamme de la cuisine française du XXe siècle, interprétée et révisée par le chef Paul Bocuse pour le cuisinier amateur. Le célèbre chef Paul Bocuse est l'autorité en matière de cuisine française classique.
Dans ce volume, il partage 500 recettes françaises simples et traditionnelles. Destinées aux débutants, mais suffisamment étendues pour séduire les chefs confiants, ces recettes peuvent être facilement préparées à la maison et mettent l'accent sur l'utilisation des ingrédients les plus frais et les plus simples.
Le livre est divisé en vingt-deux chapitres, quatorze consacrés aux recettes salées et huit aux recettes sucrées, allant des soupes aux soufflés, en passant par les terrines, les poissons, les viandes et les légumes. Les annexes pratiques comprennent des temps de cuisson moyens pour différents types de viande, des tables de conversion et un glossaire des principaux termes culinaires français.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9782080200952 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 784 |
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