L'histoire du pain : Une lettre d'amour au pain, avec des recettes

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est généralement bien accueilli pour son contenu attrayant et son amour du pain, mais quelques critiques ont été déçus par l'état dans lequel il est arrivé et le type de recettes qu'il contient.

Avantages:

Riche en passion et en joie pour la bonne cuisine, belle couverture et photographie, rempli de faits fascinants et de nostalgie, belle mise en page, contient des recettes délicieuses.

Inconvénients:

Certains exemplaires sont arrivés abîmés, il y a moins de recettes que prévu, et les recettes concernent principalement des pains préparés plutôt que de faire du pain à partir de zéro.

(basé sur 5 avis de lecteurs)

Titre original :

Loaf Story: A Love-Letter to Bread, with Recipes

Contenu du livre :

Une miche de pain a des significations différentes selon les personnes. C'est à la fois la pièce maîtresse de la table familiale, la source du gluten démoniaque, le poids rassurant d'un levain artisanal ou le confort moelleux d'un pain de mie blanc - c'est ce qu'il y a de mieux depuis...

eh bien, le pain en tranches. Il ne s'agit PAS d'un livre sur la fabrication du pain. Pas de pétrissage, pas de levée, pas de cuisson.

Loaf Story est un livre sur le pain - pas seulement sur le rôle qu'il joue dans la vie des gens partout dans le monde, mais aussi sur la façon dont il a été adapté et utilisé dans tant de plats. Le pain est l'aliment de la pauvreté et pourtant, aujourd'hui, nous payons régulièrement cher pour une miche artisanale.

Pourquoi cette emprise sur nous ? Du pain blanc britannique et américain à la baguette française, en passant par le pain de seigle scandinave et le très tendance katsu sando japonais, l'importance culturelle du pain est multiple. Avec des recettes pour 60 plats qui peuvent être préparés sur du pain, dans du pain et avec du pain, y compris un regard sur les innombrables utilisations de la chapelure, des croûtons et des pains évidés, ainsi que le célèbre sandwich du pas de la porte et un BLT classique, Loaf Story est une célébration réconfortante du personnel de la vie.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781787134775
• Auteur : Tim Hayward
• Éditeur : Quadrille
• Langue : anglais
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2020
• Nombre de pages : 256