L'élevage de céréales à petite échelle : Un guide biologique de la culture, de la transformation et de l'utilisation de grains entiers nutritifs pour les jardiniers amateurs et les agriculteurs locaux, 2e éd.

Avis des lecteurs

Résumé:

Les critiques soulignent collectivement que le livre de Gene Logsdon sur la culture de céréales à petite échelle est à la fois instructif et intéressant, ce qui en fait une ressource précieuse pour les personnes intéressées par la culture de leurs propres céréales. Cependant, il y a des critiques concernant son applicabilité pour les jardiniers à très petite échelle et son organisation.

Avantages:

Très instructif sur une grande variété de céréales, de méthodes de culture et de techniques historiques.

Inconvénients:

Un style d'écriture engageant avec de l'humour, ce qui en fait une lecture agréable.

(basé sur 64 avis de lecteurs)

Titre original :

Small-Scale Grain Raising: An Organic Guide to Growing, Processing, and Using Nutritious Whole Grains for Home Gardeners and Local Farmers, 2nd E

Contenu du livre :

Publié pour la première fois en 1977, ce livre, écrit par l'un des auteurs agricoles les plus célèbres et les plus prolifiques d'Amérique, est devenu un classique presque instantané parmi les jardiniers et les petits agriculteurs. Aujourd'hui entièrement mis à jour et à nouveau disponible, Small-Scale Grain Raising offre à une toute nouvelle génération de lecteurs la meilleure introduction à un large éventail de céréales spécialisées, communes ou moins connues, et de grandes cultures connexes, allant du maïs, du blé et du seigle au sarrasin, au millet, au riz, à l'épeautre, au lin, et même aux haricots et au tournesol.

De plus en plus d'Américains recherchent des aliments produits localement, mais l'une des véritables pierres d'achoppement de leurs efforts a été de trouver des sources locales pour les céréales, qui sont principalement cultivées dans de grandes exploitations agricoles éloignées les unes des autres. Dans le même temps, les prix des céréales - et des produits qui en sont issus - sont montés en flèche en raison de l'augmentation des coûts de l'énergie et de l'accroissement de la demande. Dans ce livre, Gene Logsdon prouve que toute personne ayant accès à un grand jardin ou à une petite ferme peut (et doit) sortir des sentiers battus de l'agro-industrie et apprendre à cultiver des céréales complètes ou des haricots sains - la base de notre pyramide alimentaire culinaire - parallèlement à ses fruits et légumes.

En partant du concept simple mais révolutionnaire de la "crêperie" du jardin, Logsdon nous ouvre les yeux sur tout un monde de plantes que nous pensons à tort que seuls les "grands" de l'agriculture peuvent cultiver. Il aborde succinctement toutes les notions de base, de la plantation à la lutte contre les parasites, les mauvaises herbes et les maladies, en passant par la récolte, la transformation, le stockage et l'utilisation des céréales complètes. Il y a même quelques recettes parsemées tout au long de l'ouvrage, ainsi qu'un peu d'esprit et de sagesse.

Il n'y a jamais eu de meilleur moment, ni de public plus réceptif, pour ce livre. Les amateurs de produits locaux, les jardiniers amateurs sérieux, les exploitants d'ASC et les défenseurs de l'alimentation complète - en fait, tous ceux qui accordent de l'importance aux aliments frais et de haute qualité - trouveront une mine d'informations et d'idées dans ce livre qui sera un jour un classique.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781603580779
• Auteur : Gene Logsdon
• Éditeur : Chelsea Green Pub
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2013
• Nombre de pages : 320