L'école de cuisine de Martha Stewart : Lessons and Recipes for the Home Cook : Un livre de cuisine

Avis des lecteurs

Résumé:

L'école de cuisine de Martha Stewart est considérée comme un excellent livre de référence pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Il fournit des instructions détaillées sur les techniques de cuisson et le matériel de cuisine, et propose une grande variété de recettes. Le livre est magnifiquement conçu avec des photographies de haute qualité et est apprécié pour son approche éducative de la cuisine.

Avantages:

⬤ Ressource complète pour l'apprentissage des techniques et des compétences culinaires.
⬤ Conception soignée avec des images de haute qualité et une mise en page conviviale.
⬤ Convient à un large éventail de niveaux d'expérience culinaire, des débutants aux cuisiniers chevronnés.
⬤ Couvre des sujets essentiels tels que l'équipement de cuisine, la maîtrise des couteaux et les ingrédients.
⬤ Les instructions étape par étape sont faciles à suivre.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes peuvent ne pas être pratiques pour les repas de tous les jours.
⬤ Ne couvre pas la cuisson en profondeur, en particulier la chimie de la cuisson.
⬤ Certains cuisiniers expérimentés peuvent trouver le contenu trop basique ou peu excitant.
⬤ Les recettes de l'émission de cuisine ne sont pas représentées de manière prédominante dans le livre.

(basé sur 476 avis de lecteurs)

Titre original :

Martha Stewart's Cooking School: Lessons and Recipes for the Home Cook: A Cookbook

Contenu du livre :

Imaginez que Martha Stewart soit à vos côtés dans la cuisine, vous apprenant à tenir un couteau de chef, à sélectionner les meilleurs ingrédients, à ficeler un poulet, à faire un rôti parfait, à préparer chaque légume, à cuire une croûte de tarte impeccable, et bien plus encore.

Dans L'école de cuisine de Martha Stewart, c'est exactement ce que vous obtenez : une classe de maître culinaire donnée par Martha elle-même, avec des leçons pour les cuisiniers amateurs de tous niveaux.

Jamais auparavant Martha n'avait écrit un livre comme celui-ci. Classé par technique culinaire, il a pour but de vous apprendre à cuisiner, et pas seulement ce qu'il faut cuisiner. Plongez dans cet ouvrage et vous pourrez bientôt rôtir, griller, braiser, mijoter, sauter, cuire à la vapeur et pocher en toute confiance et avec compétence. En plus des techniques, vous trouverez plus de 200 somptueuses recettes entièrement nouvelles qui mettent en pratique les leçons, ainsi que de précieuses photographies étape par étape qui vous permettront de ne plus vous faire d'illusions sur la cuisine. Vous obtiendrez également des informations précieuses sur le matériel, les ingrédients et tous les autres aspects de la cuisine pour compléter votre éducation culinaire.

Avec plus de 500 magnifiques photographies en couleur, Martha Stewart's Cooking School est la nouvelle référence pour tous ceux qui veulent vraiment savoir comment se débrouiller dans la cuisine.

Ce livre de cuisine à succès a inspiré à l'origine la série PBS bien-aimée de Martha Stewart du même nom et comprend certaines des recettes présentées dans les premières saisons de l'émission.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780307396440
• Auteur : Martha Stewart
• Éditeur : Potter Clarkson N
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2008
• Nombre de pages : 512