Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un guide complet sur la maîtrise des couteaux dans la cuisine. Il est apprécié pour ses explications détaillées, sa prise en compte des gauchers et ses illustrations utiles. Toutefois, certains lecteurs l'ont trouvé répétitif et basique, avec un contenu avancé limité.
Avantages:⬤ Complet et facile à suivre avec des explications détaillées
⬤ inclut des illustrations pour les gauchers et les droitiers
⬤ aide à améliorer les compétences en cuisine
⬤ expériences positives des utilisateurs lors de l'achat.
⬤ Contenu répétitif entraînant un manque de profondeur pour les cuisiniers expérimentés
⬤ certaines illustrations ne sont pas claires
⬤ peut ne pas être utile pour les professionnels ou les personnes ayant des compétences de base en matière de couteaux
⬤ critiqué pour être trop basique et moins visuel que prévu.
(basé sur 47 avis de lecteurs)
Titre original :
Knife Skills Illustrated: A User's Manual
Contenu du livre :
Les couteaux sont les équipements les plus courants dans la cuisine, mais peu de cuisiniers connaissent les techniques de base qui leur permettraient de découper, hacher, trancher et émincer efficacement.
Peter Hertzmann vous enseigne des techniques qui englobent tout ce que vous devez faire avec un couteau dans la cuisine, que vous soyez un chef quatre étoiles ou un débutant à la maison. Ce guide complet comble un vide dans la littérature culinaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780393061789 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2007 |
| Nombre de pages : | 256 |
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