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Titre original :
The Ark of Taste: Delicious and Distinctive Foods That Define the United States
Contenu du livre :
Ce volume visuel, destiné aux curieux, aux jardiniers et aux cuisiniers, permet d'explorer et de savourer les aliments du patrimoine qui donnent aux États-Unis leur identité culinaire, des tomates anciennes au miel de Tupelo.
L'Arche du Goût est un catalogue vivant du patrimoine alimentaire de notre pays qui préserve les trésors transmis de génération en génération, certains rares, d'autres en voie de disparition, mais tous délicieux.
Créée par Slow Food USA, l'Arche met en lumière l'histoire, l'identité et le goût à travers ces produits alimentaires uniques, en proposant des recettes et en racontant comment ils sont arrivés jusqu'à nos tables Dans ces pages, vous découvrirez :
⬤ Le riz Carolina Gold.
⬤ Les huîtres Wellfleet.
⬤ Les tomates Cherokee Purple.
⬤ La pastèque Moon and Stars.
⬤ Les cerises Black Republican.
⬤ La courge Candy Roaster, et bien d'autres encore.
Ces aliments reflètent la diversité de notre pays. En les défendant, nous les maintenons en production et dans nos assiettes, tout en promouvant une alternative plus équitable à l'agriculture industrielle.
L'Arche du Goût est une ressource vitale pour tous ceux d'entre nous qui passent l'été à chercher la pêche parfaitement mûre ou la tomate ancestrale, ou qui sont simplement à la recherche de la prochaine bonne chose à manger.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780316477321 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 304 |
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