Titre original :
Food Matters: Biopsychosocial Perspectives
Contenu du livre :
Avec des contributions de Prachi Akhavi, Salman Akhtar, Cuneyt Iscan, Surreya Iscan, Alan Michael Karbelnig, Kelsey Leon, Clara Mucci, Nina Savelle-Rocklin, Asmita Sharma, Julian Stern et Thomas Wolman. Les questions alimentaires commencent avant même la naissance, avec l'absorption des nutriments dans l'utérus, et se poursuivent à travers les biberons, les repas familiaux, les dîners à l'école, les barbecues entre amis et les repas romantiques, jusqu'aux restrictions diététiques croissantes de la vieillesse.
Le rôle de la nourriture ne se limite pas à sa nécessité vitale, mais joue un rôle énorme dans les liens communautaires, les traditions culturelles et l'expression de soi. Food Matters étudie le rôle important que joue la nourriture dans notre vie à tous et se divise en trois grandes sections : Essentiellement biologique, Essentiellement psychologique et Essentiellement sociologique. Le terme "principalement" signifie que la biologie, la psychologie et la sociologie ne sont pas des domaines hermétiques et qu'il faut s'attendre à des chevauchements avec d'autres domaines.
La première partie, essentiellement biologique, se compose de deux chapitres. Le premier porte sur l'alimentation et la santé, le second sur l'alimentation et la maladie. Au fond, le premier chapitre vise à saper la notion de "choix sains" et à présenter une vision plus nuancée de ce qui construit réellement des communautés en bonne santé.
Les différents cas présentés dans le deuxième chapitre montrent la multitude de rôles que l'alimentation peut jouer dans le domaine de la maladie. La deuxième partie, essentiellement psychologique, comprend quatre chapitres qui traitent respectivement de la relation entre l'alimentation et la sexualité, l'agressivité, le narcissisme et la moralité, à l'aide d'une vaste théorie et d'exemples de cas pratiques. La troisième partie, essentiellement sociologique, comporte trois chapitres.
Le premier porte sur l'argent, le deuxième sur l'immigration et le troisième sur les films, toujours avec des théories pertinentes et des vignettes cliniques, et, dans le cas du dernier chapitre, en utilisant les films Waitress et Babette's Feast pour montrer le rôle central que joue la nourriture, même dans nos vies fictives. Ce florilège d'idées provenant d'un éventail international de contributeurs représentant les disciplines de la psychiatrie, de la psychologie, de la psychanalyse, de l'anthropologie et de la gastro-entérologie constituera une lecture essentielle pour les professionnels et les universitaires de ces domaines et apportera un éclairage nouveau sur le sujet à tous ceux qui s'intéressent aux significations multiples des questions alimentaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781800132023 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 240 |
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