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Titre original :
Food
Contenu du livre :
Nous avons tous besoin de nourriture pour survivre et quarante pour cent de la population mondiale dépendent de l'agriculture pour leur subsistance. Pourtant, le contrôle de l'alimentation est concentré entre les mains d'un nombre relativement restreint de personnes.
Les bouleversements survenus dans l'économie alimentaire mondiale au cours des dernières décennies ont mis en évidence un certain nombre de vulnérabilités et de contradictions inhérentes à la manière dont nous organisons actuellement ce secteur vital. Des situations extrêmes de sous-alimentation et de suralimentation touchent une grande partie de l'humanité. Les tentatives d'augmentation de la production par la diffusion d'un modèle agricole industriel ont eu de graves conséquences écologiques.
La troisième édition entièrement révisée et augmentée de ce livre populaire explore la façon dont l'essor de l'agriculture industrielle, le contrôle des entreprises, les règles inéquitables du commerce agricole et la financiarisation de l'alimentation ont permis à des acteurs puissants d'acquérir une influence fondamentale sur les pratiques qui dominent l'économie alimentaire mondiale et entraînent des conséquences inégales tant pour les personnes que pour la planète. Divers mouvements ont vu le jour et réalisent des progrès importants dans la mise en place de systèmes alimentaires alternatifs, mais, comme le montre habilement l'analyse pénétrante de Clapp, des défis considérables restent à relever.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781509541775 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 320 |
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