Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un recueil de recettes de risotto qui a été bien accueilli par les lecteurs pour sa clarté et la variété de ses recettes.
Avantages:Rédigé clairement, facile à suivre, il fournit de nombreuses idées de recettes et permet d'obtenir des plats délicieux. Hautement recommandé par les utilisateurs.
Inconvénients:Aucun n'est mentionné.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
I'll Have the Risotto!: 50 Delicious Recipes for Italian Rice Dishes
Contenu du livre :
Crémeux, rassasiant et délicieux, le risotto est l'un des plats de riz les plus appréciés au monde. Ce plat italien réconfortant est très polyvalent et se marie bien avec les légumes, le poisson, les crustacés, la viande et la volaille.
Les différentes régions d'Italie ont leurs propres plats de riz classiques, du riz et des pois de la Vénétie au risotto au lapin de l'Ombrie et de la Toscane, mais ce qu'ils ont tous en commun, c'est la cuisson minutieuse du riz jusqu'à la perfection. Pour un dîner simple mais réconfortant, il existe de nombreux plats remplis de fromage et de beurre chauds, comme le risotto au safran, le risotto aux champignons sauvages ou le risotto aux artichauts et au pecorino. Parmi les plats plus légers à base de poisson et de crustacés, citons le spectaculaire risotto noir, aromatisé à l'encre de seiche, le risotto aux fruits de mer ou le risotto au crabe et au chili.
Il existe également de nombreuses options alléchantes à base de viande, qu'il s'agisse de repas familiaux copieux ou de plats pour des dîners de fête. Les enfants et les adultes apprécieront le risotto au jambon et aux poireaux, tandis que vous pourrez impressionner vos invités avec le risotto au faisan et au vin rouge.
Vous trouverez également quelques idées pour utiliser les restes de risotto (ou lorsque vous voulez tout simplement changer d'air), comme les Arancini ou les Croquettes de riz à la sauce tomate, ainsi que quelques délices sucrés surprenants comme les puddings au risotto aux cerises et aux amandes ou la crème glacée au risotto. Avec des recettes utiles pour différents bouillons, des instructions faciles à suivre pour préparer un risotto de base et un guide des différents types de riz disponibles, cet ouvrage est un guide complet du risotto pour tous les amateurs de ce plat italien classique.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781788795968 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 144 |
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