Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une histoire et un contexte approfondis et bien documentés des aliments pour bébés en Amérique, ce qui le rend attrayant pour les universitaires comme pour les lecteurs occasionnels. Il met en lumière l'évolution de la production d'aliments pour bébés et le paysage actuel du marché, fournissant des informations précieuses aux parents et à ceux qui s'intéressent à l'histoire de l'alimentation.
Avantages:Bien documenté, détails fascinants, histoire complète, intéressant pour les lecteurs académiques et occasionnels, excellentes sources supplémentaires pour la recherche.
Inconvénients:Peut être trop spécialisé pour certains lecteurs ; pourrait être perçu comme trop détaillé pour ceux qui ne sont pas profondément intéressés par le sujet.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
Inventing Baby Food, 51: Taste, Health, and the Industrialization of the American Diet
Contenu du livre :
La consommation alimentaire est une activité sociale importante et complexe - et ce qu'une société choisit de donner à manger à ses enfants en dit long sur ses goûts et ses idées en matière de santé. Dans cet ouvrage historique novateur, Amy Bentley explore la façon dont l'invention des aliments commerciaux pour bébés a façonné les notions américaines de l'enfance et influencé l'évolution des soins parentaux et pédiatriques.
Jusqu'à la fin du XIXe siècle, les nourrissons étaient presque exclusivement nourris au lait maternel. Mais en l'espace de quelques décennies, les Américains ont commencé à donner à leurs bébés du lait maternisé et des aliments solides, souvent quelques semaines seulement après la naissance.
Dans les années 1950, les aliments commerciaux pour bébés étaient devenus l'emblème de tout ce qui était moderne dans l'Amérique de l'après-guerre. Les petits pots de nourriture pour bébés étaient censés résoudre une multitude de problèmes dans la sphère domestique : ils réduisaient les inquiétudes des parents en matière de nutrition et de santé.
Ils donnaient aux personnes s'occupant des enfants un sentiment d'autonomie.
Et ils offraient aux femmes entrant sur le marché du travail une commodité irrésistible. Mais ces aliments pour bébés chargés de sucre, de sel et d'amidon sont également devenus une porte d'entrée vers le régime alimentaire industrialisé qui s'est développé à cette époque.
Aujourd'hui, les aliments pour bébés continuent d'être façonnés par les tendances médicales, commerciales et parentales. Les producteurs d'aliments pour bébés sont désormais confrontés à des problèmes de santé et de nutrition, ainsi qu'à la montée des mouvements alimentaires alternatifs. Tout cela est important car, comme le suggère l'auteur, c'est au cours de la petite enfance que les palais américains s'acclimatent aux goûts et aux textures, y compris ceux des produits alimentaires industriels hautement transformés, peu nutritifs et riches en calories.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780520283459 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2014 |
| Nombre de pages : | 256 |
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