Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour sa couverture complète de l'histoire de la bière et son exploration perspicace du sujet. Les lecteurs apprécient le style captivant de l'auteur, même si certains déplorent la longueur et la densité de l'ouvrage. Cet ouvrage est considéré comme une ressource essentielle pour toute personne intéressée par la bière et le brassage.
Avantages:⬤ Recherches approfondies et informations
⬤ style d'écriture divertissant
⬤ fournit un contexte historique approfondi
⬤ excellente référence pour les techniques de brassage
⬤ améliore la compréhension de la bière et de son importance.
⬤ Long et dense
⬤ certaines sections peuvent sembler arides ou trop détaillées
⬤ ne convient pas aux lecteurs occasionnels
⬤ nécessite un investissement en temps important pour assimiler pleinement le matériel.
(basé sur 5 avis de lecteurs)
Titre original :
A History of Beer and Brewing
Contenu du livre :
L'Histoire de la bière et du brassage est un ouvrage complet sur l'histoire de la bière.
Les recherches menées au cours du dernier quart du XXe siècle nous ont permis de repenser la manière dont certaines civilisations anciennes produisaient de la bière. Il y a également eu des développements techniques très innovants, dont beaucoup ont conduit à la sophistication et à l'efficacité des méthodes de brassage du 21e siècle.
Une histoire de la bière et du brassage couvre une période d'environ huit mille ans : * Stimule le lecteur à se demander comment et pourquoi les premières boissons fermentées ont pu voir le jour * Établit certains des paramètres qui englobent la gamme variée de boissons alcoolisées auxquelles on a attribué le nom générique de « bière » * Examine les moyens possibles de diffusion des premières technologies de brassage à partir de leurs origines proche-orientales Le livre s'adresse à un large lectorat, en particulier aux passionnés de bière. Toutefois, l'utilisation de citations originales et des références qui y sont associées devrait permettre à l'universitaire sérieux d'approfondir ce sujet.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780854046300 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2003 |
| Nombre de pages : | 760 |
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