Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre sur les barbecues a fait l'objet d'un grand nombre de critiques positives, saluant ses recettes détaillées, ses belles illustrations et son contenu complet, adapté aux débutants comme aux grilleurs expérimentés. Les utilisateurs ont apprécié d'essayer plusieurs recettes, en particulier les rubs et les sauces, et ont noté le bon rapport qualité-prix du livre. Cependant, certains critiques ont souligné que le livre se concentrait principalement sur les techniques de fumage, et quelques-uns ont exprimé leur déception car certaines recettes ne correspondaient pas aux résultats escomptés.
Avantages:Ce livre est bien illustré par de superbes photographies, des recettes claires et faciles à suivre, adaptées à différents styles de barbecue, y compris le fumage et la cuisson lente, un excellent rapport qualité-prix et une grande variété de rubs, de sauces et de plats d'accompagnement. De nombreux utilisateurs ont fait état de résultats agréables et d'une amélioration de leurs compétences en matière de barbecue.
Inconvénients:Certaines recettes mettent l'accent sur le fumage plutôt que sur les grillades, manquent d'informations détaillées sur les types de charbon de bois et la gestion du feu, et quelques utilisateurs ont noté que toutes les recettes ne correspondaient pas aux saveurs des versions originales du restaurant.
(basé sur 93 avis de lecteurs)
Contenu du livre :
Les pionniers du barbecue britannique vous présentent le guide ultime du gril.
Tout ce dont vous avez besoin pour une explosion de barbecue dans votre jardin".
Evening Standard.
Grillstock s'y connaît en matière de barbecue lent. Ils sont les pionniers de la scène américaine du barbecue au Royaume-Uni depuis 2010 avec leur festival original de barbecue et de musique, Grillstock, qui voit s'affronter les meilleurs pit-masters du monde entier, et leur chaîne de fumoirs qui apporte un barbecue authentique dans toutes les villes du Royaume-Uni.
Riche de plus de 100 recettes et révélant de nombreux secrets de Grillstock, Grillstock : The BBQ Book comprend les plats préférés du menu du Smokehouse, des conseils pour maîtriser la cuisson lente, des idées de festins épiques à base de viande et des recettes uniques de certaines des meilleures équipes de compétition de barbecue au monde.
Avec des chapitres consacrés aux viandes principales de tout grand repas barbecue (porc, bœuf, poulet et côtes), un guide sur l'art de fumer la viande, ainsi que d'autres chapitres sur les hamburgers, les fixin's (accompagnements), les rubs 'n' sauces et enfin les 'slurps', ce livre fournit tout ce dont vous avez besoin pour créer tout ce dont vous avez besoin, des dîners fumants pour deux personnes au festin barbecue ultime.
Éloge des restaurants et événements Grillstock :
Je suis toujours amusé et sidéré par ce week-end très américain de saveurs locales, entre mon pays d'origine (à l'époque) et mon pays d'origine londonien (aujourd'hui). Grillstock London a été une explosion de barbecue et une expérience lente et lente que j'ai hâte de savourer à nouveau".
Chris Osburn Huffington Post.
Le paradis du barbecue".
Daily Mail.
L'un des 8 meilleurs restaurants de côtes en Grande-Bretagne.
Esquire.
Vous pouvez tout aussi bien accepter de repartir avec des éclaboussures de sauce sur votre chemise et votre menton.
Mark Taylor Crumbs Magazine.
Il ne s'agit pas seulement de la seule compétition sérieuse de barbecue au Royaume-Uni, mais, selon mon opinion désespérément biaisée, c'est la meilleure et, pour les fans de la cuisine américaine à base de viande lente, c'est à peu près le plus grand plaisir que l'on puisse avoir en restant habillé. On se croirait presque au Kansas.
Chris Pople, Cheese and Biscuits.
Les festivals de musique, c'est bien, mais vous est-il déjà arrivé d'écouter un groupe et de vous dire "wow..." ? J'aimerais bien manger un gros tas de viande. C'est là qu'intervient Grillstock, un lieu magique où se déroulent des concours de dégustation de hot-dogs, les meilleurs plats de bbq, de la bière artisanale et de la musique live.
Topman.
Le véritable esprit du barbecue".
Macs BBQ.
