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Titre original :
Wood-Fired Feast: Over 100 Recipes for the Wood Burning Oven
Contenu du livre :
Ce livre est le compagnon ultime du cuisinier amateur de four à bois, combinant des conseils et des instructions d'experts avec plus de 100 recettes novatrices.
Si vous êtes un fan de pizzas cuites au feu de bois et que vous vous demandez comment les recréer chez vous, ou si vous êtes un amateur de cuisine qui cherche à améliorer son jeu de cuisine en plein air, Wood-Fired Feastvous dit tout ce que vous devez savoir sur l'achat et l'utilisation d'un four à bois et vous emmène dans un voyage du novice au maître.
Il contient de précieux conseils sur l'achat d'un four à bois, les outils et l'équipement nécessaires, des astuces sur le choix du bois et les températures de cuisson, ainsi que des instructions faciles à suivre, étape par étape, pour la construction et l'entretien du feu. Il y a plus de 100 recettes à essayer, dont certaines ont été créées par des chefs célèbres invités. De la cuisine de rue aux repas familiaux, des petites bouchées aux desserts décadents, les recettes de ce livre proviennent des quatre coins du monde, prouvant que le potentiel du four à bois ne connaît pas de limites.
