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Titre original :
Tasting Difference: Food, Race, and Cultural Encounters in Early Modern Literature
Contenu du livre :
Tasting Difference examine les discours du début de l'ère moderne sur les différences raciales, culturelles et religieuses qui ont émergé à la suite du contact avec des peuples étrangers et des aliments étrangers provenant de tous les coins du monde. Gitanjali Shahani réimagine la zone de contact entre l'Europe occidentale et le Sud mondial en termes culinaires, en mettant l'accent sur les tripes plutôt que sur le regard dans les rencontres coloniales.
Des manuels ménagers qui expliquaient aux ménagères anglaises comment utiliser les denrées alimentaires nouvellement importées à l'air indien épicé du Songe d'une nuit d'été, de la reconversion d'Othello comme présentateur de café dans les ballades des débuts de l'ère moderne à la représentation du dégoût dans les récits de voyage, Shahani montre comment les genres des débuts de l'ère moderne ont négocié l'attrait et le danger des goûts étrangers.
Renversant des maximes telles que Nous sommes ce que nous mangeons, Shahani demande comment nous (les sujets colonisés) sommes devenus ce que vous (les sujets colonisateurs) mangez ? Comment sommes-nous devenus tour à tour l'objet de la peur et de l'appétit, du dégoût et de l'envie ? Shahani nous ramène plusieurs siècles en arrière, au moment où les aliments ont été marqués d'un caractère racial et où l'autre racial a été marqué comme comestible, en montrant que la racialisation des aliments a commencé bien avant le poulet tikka masala et la cuisine balti. En faisant dialoguer les paradigmes critiques des études du début de l'ère moderne, des études sur l'alimentation et des études postcoloniales, elle soutient que c'est dans les écrits sur la nourriture et l'alimentation que l'on trouve parmi les premières configurations de la différence raciale, et qu'elle est vécue à la fois comme un goût différent et comme un goût de la différence.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781501748707 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 222 |
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