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Titre original :
Food and Beverage Management - For the hospitality, tourism and event industries
Contenu du livre :
Cinquième édition du manuel le plus vendu, mise à jour et révisée pour tenir compte des tendances actuelles telles que l'économie de l'expérience, la RSE, la connectivité et les contrôles intelligents, ainsi que les lois sur les allergènes et la protection des données.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911635109 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | For the hospitality, tourism and event industries |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 452 |
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