Fromage en une heure : Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer - et même Burrata. Des fromages frais et simples que vous pouvez préparer en une heure ou moins !

Avis des lecteurs

Résumé:

Les utilisateurs font l'éloge de « One Hour Cheese » pour ses instructions claires, ses belles photographies et sa facilité d'utilisation pour les fromagers débutants. Le livre se concentre sur les fromages frais qui peuvent être fabriqués rapidement, ce qui en fait une excellente ressource pour ceux qui débutent dans la fabrication de fromages ou qui recherchent des recettes rapides et délicieuses.

Avantages:

Le livre propose des instructions claires, étape par étape, et de nombreuses photos utiles. Les recettes sont faciles à suivre et donnent rapidement des résultats délicieux. De nombreux lecteurs apprécient le style engageant de l'auteur et la variété des recettes proposées. Ce livre est considéré comme un excellent point de départ pour les débutants et utile même pour les fromagers expérimentés à la recherche de recettes simples.

Inconvénients:

Certains utilisateurs notent que le livre ne couvre que les fromages frais et ne fournit pas de recettes pour les fromages affinés, ce qui peut limiter l'expérience pour ceux qui s'intéressent à la fabrication de fromages plus avancés. Quelques critiques ont mentionné que les recettes peuvent sembler répétitives après en avoir réalisé quelques-unes en raison des techniques similaires utilisées pour les différents types de fromage.

(basé sur 251 avis de lecteurs)

Titre original :

One-Hour Cheese: Ricotta, Mozzarella, Chvre, Paneer--Even Burrata. Fresh and Simple Cheeses You Can Make in an Hour or Less!

Contenu du livre :

Fabriquer du fromage frais à la maison en moins d'une heure

Grâce à des recettes spécifiques, accessibles et classées faciles, plus faciles et plus faciles, Claudia Lucero montre pas à pas - chaque étape étant photographiée en couleur - comment fabriquer seize fromages frais à la maison, en une heure ou moins, à l'aide d'ingrédients et d'ustensiles disponibles dans le commerce. Les recettes qui accompagnent chaque fromage sont tout aussi savoureuses, de la tartelette au fromage sans cuisson (à garnir de baies bleues fraîches) aux "pâtes" grinçantes de la Primavera (du fromage en grains qui remplace les pâtes).

One-Hour Cheese montre également comment fabriquer du beurre, du ghee et du yaourt. De plus, tout est dit sur le choix du lait, la présure, les arômes naturels, le façonnage, le stockage et bien plus encore - c'est une formation complète pour le fromager débutant.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780761177487
• Auteur : Claudia Lucero
• Éditeur : Workman Pr
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2014
• Nombre de pages : 272