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Titre original :
Can Fixing Dinner Fix the Planet?
Contenu du livre :
Avons-nous le droit de mal manger ?
Alors que les besoins agricoles, environnementaux et nutritionnels de la planète se croisent - et souvent se heurtent -, comment les consommateurs, les nations et les organisations internationales peuvent-ils travailler ensemble pour réparer les dégâts en changeant la façon dont nous fabriquons, distribuons et achetons les denrées alimentaires ? De tels changements dans les pratiques et les politiques peuvent-ils inverser les trajectoires des plus grandes crises mondiales qui affectent notre monde : le fardeau des maladies chroniques, les conséquences du changement climatique et les inégalités économiques et sociales systémiques qui existent au sein des nations et entre elles ?
Can Fixing Dinner Fix the Planet ? est un appel aux consommateurs individuels et à ceux qui définissent les politiques alimentaires et environnementales de notre planète.
Décrit le parcours souvent destructeur des aliments depuis les fermes et les mers jusqu'aux sites de transformation, de distribution, de commercialisation, d'achat et de gestion des déchets.
explore le réseau complexe de facteurs qui influent sur notre capacité à satisfaire les besoins nutritionnels, à préserver la biodiversité et à protéger l'environnement.
Il sensibilise les lecteurs à l'alimentation et à l'environnement par le biais d'un récit captivant sur les recherches de Fanzo sur les cinq continents, ainsi que sur le travail d'autres experts mondiaux inspirants qui apportent des solutions à ces crises.
donne aux lecteurs les moyens de contribuer à des changements immédiats et à long terme en éclairant leurs décisions dans les restaurants, les épiceries, les marchés de producteurs et les cuisines.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781421441122 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 240 |
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