Filipino Homestyle Dishes : Des repas délicieux en quelques minutes [Livre de cuisine philippin, plus de 60 recettes].

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine est bien accueilli pour ses recettes philippines authentiques et faciles à suivre, accompagnées de photos. Il est loué pour sa présentation et son accessibilité, tant pour les Philippins que pour les néophytes de la cuisine. Toutefois, certains utilisateurs ont fait état de difficultés à trouver certains ingrédients et ont critiqué l'absence d'informations détaillées sur les substitutions dans certains cas.

Avantages:

⬤ Recettes philippines authentiques
⬤ faciles à suivre avec des instructions claires
⬤ comprend des photos pour chaque recette
⬤ apprécié par les Philippins et les non-Philippins
⬤ contient des informations historiques sur la cuisine philippine
⬤ conception en spirale pour une utilisation facile.

Inconvénients:

⬤ Certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, nécessitant des substitutions
⬤ un utilisateur s'est plaint d'une page sale
⬤ certains ont trouvé que le livre n'était pas aussi bon que prévu en raison du nombre réduit de photos et des conseils de substitution limités.

(basé sur 40 avis de lecteurs)

Titre original :

Filipino Homestyle Dishes: Delicious Meals in Minutes [Filipino Cookbook, Over 60 Recipes]

Contenu du livre :

Ce livre de cuisine philippine facile à utiliser permet de préparer des plats maison délicieux et authentiques.

La cuisine philippine est l'une des moins connues de toutes les cuisines d'Asie du Sud-Est. Fortement influencée par la présence historique des Espagnols, des Chinois et des Américains, elle n'a pas l'identité nationale singulière qui caractérise la cuisine des autres nations. Pourtant, c'est précisément cette qualité indéfinissable, ce voile de mystère qui l'entoure, qui fait de la cuisine philippine une découverte aussi intéressante que délicieuse.

Filipino Homestyle Dishes offre le meilleur de la cuisine philippine : plus de 60 recettes philippines classiques telles qu'elles sont préparées dans les foyers philippins. Des délicieux snacks aux délectables plats de fruits de mer, de riz et de nouilles, ce merveilleux livre de cuisine philippine est rempli de plats philippins tout à fait délicieux. Préparer ces plats philippins classiques n'a jamais été aussi facile : un petit tour au supermarché pour acheter quelques ingrédients de base suffit pour savourer ces recettes appétissantes. Des recettes claires, des photographies étape par étape et un glossaire des ingrédients garantissent des résultats fantastiques à chaque fois.

Les recettes philippines authentiques comprennent :

⬤  Rouleaux de printemps au porc et aux crevettes.

⬤  Légumes braisés au poisson.

⬤  Nouilles de riz aux crevettes.

⬤  Poulet et porc Adobo.

⬤  Rouleau de bœuf farci.

⬤  Mélange de fruits glacés (Halo-Halo)

⬤  Et bien d'autres encore...

De nombreux plats sont des favoris personnels de l'auteur ; tous ont été testés en cuisine et sont représentatifs de la véritable cuisine philippine, dans toute sa diversité, sa simplicité et sa complexité. Ils constituent une découverte magique de la cuisine d'un peuple résistant qui, tout en adoptant des influences étrangères, a réussi à créer une cuisine qui lui est vraiment propre - en partie occidentale, en partie asiatique, et uniquement philippine.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780794602147
• Auteur : Norma Olizon-Chikiamco
• Éditeur : Periplus Ed
• Reliure : Spirale