Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine magnifiquement présenté qui mêle des recettes de la Méditerranée à des récits sur les défis culturels auxquels sont confrontés les immigrés dans la région. De nombreux lecteurs apprécient les recettes délicieuses et authentiques, ainsi que les superbes photographies. Cependant, certains estiment que l'accent mis sur les droits de l'homme et les histoires de réfugiés peut éclipser l'aspect culinaire, d'où un accueil mitigé pour ceux qui recherchent avant tout un livre de cuisine traditionnel.
Avantages:⬤ Une grande variété de recettes délicieuses aux saveurs méditerranéennes authentiques
⬤ de belles photographies
⬤ une narration réfléchie qui relie la nourriture à des idées culturelles
⬤ de nombreux lecteurs font état d'expériences culinaires réussies et trouvent les recettes accessibles
⬤ un excellent livre à offrir.
⬤ Certains lecteurs peuvent penser que l'accent mis sur les histoires de réfugiés détourne le livre de son objectif premier
⬤ quelques-uns ont noté que le contenu du livre ne répondait pas à leurs attentes en ce qui concerne les recettes à base de figues
⬤ certaines recettes sont considérées comme légèrement trop habillées ou pas tout à fait authentiques
⬤ sentiments mitigés quant aux aspects politiques qui s'entremêlent avec l'objectif culinaire.
(basé sur 81 avis de lecteurs)
Titre original :
Ripe Figs - Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean
Contenu du livre :
L'écriture culinaire à son meilleur, un livre émouvant et magnifique » Nigella Lawson.
Yasmin Khan, écrivain spécialiste de la gastronomie et des voyages, parcourt la Grèce, la Turquie et Chypre, partageant des recettes vibrantes et des histoires fortes d'une région qui a longtemps servi de point de rencontre entre l'Europe et le Moyen-Orient.
Voyageant par bateau et par terre, Yasmin Khan retrace les recettes qui se sont répandues depuis l'époque de la domination ottomane jusqu'à l'influence des récentes communautés de réfugiés. À la table de la cuisine, elle explore la signification des frontières et de l'identité dans un monde interconnecté.
L'ouvrage propose plus de 80 recettes délicieuses et faciles à réaliser, qui mettent les légumes au premier plan et s'unissent autour de bosquets d'aneth et de bouquets d'origan, d'agrumes piquants et de grenades acides, de dattes sucrées et de tahini apaisant, et comprennent des plats tels que la salade de tomates et de za'atar, les beignets de courgette et de feta, la soupe de potiron et de cardamome, et le poulet à la grenade et au sumac.
Illustré par de superbes photographies de plats et de lieux, Ripe Figs est un recueil éblouissant de recettes et d'histoires qui célèbrent une région en perpétuelle diversification et imaginent un monde sans frontières.
Une fois de plus, Yasmin Khan invite ses lecteurs à la table, tant pour les plats qu'elle sert que pour les histoires qu'elle raconte » Yotam Ottolenghi.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781526609724 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Recipes and Stories from the Eastern Mediterranean |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 304 |
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