Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration captivante de l'alimentation, combinant des histoires personnelles, des éclairages scientifiques et des discussions stimulantes sur l'avenir de l'alimentation en relation avec les choix et la responsabilité de l'homme. Les lecteurs apprécient le style engageant et l'équilibre entre l'humour et les sujets sérieux, tels que l'extinction et la durabilité.
Avantages:Bien documenté et informatif, facile à lire, style d'écriture attrayant, perspectives historiques et futures fascinantes sur l'alimentation, encourage à essayer de nouveaux aliments, équilibre entre l'humour et les thèmes sérieux, attrayant pour les amateurs de cuisine.
Inconvénients:Certains lecteurs peuvent trouver que le sujet de l'extinction et de la perte de nourriture est triste ou lourd, ce qui peut ne pas plaire à tout le monde.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Lost Feast: Culinary Extinction and the Future of Food
Contenu du livre :
"Édifiant et divertissant.
-- Foreword Reviews, starred review Taste Canada Silver Award Winner and finalist for the Science Writers and Communicators of Canada Award Une exploration enjouée de l'histoire et de l'avenir de nos aliments préférés Quand nous, les humains, aimons les aliments, nous les aimons beaucoup. En fait, nous les avons souvent mangés jusqu'à l'extinction, qu'il s'agisse de la mégafaune du monde paléolithique ou du pigeon voyageur du siècle dernier.
Dans Lost Feast, l'experte en alimentation Lenore Newman se penche sur l'histoire des aliments que nous avons aimés jusqu'à la mort et sur ce que cela signifie pour les voies culinaires que nous choisirons à l'avenir. Qu'il s'agisse de rechercher le beurre succulent du bétail islandais local ou d'étudier l'impact de l'agriculture industrialisée moderne sur la gamme de variétés alimentaires que nous pouvons mettre dans nos caddies, le regard vif et intelligent de Newman trouve des idées et de l'humour à chaque tournant. Entre les chapitres consacrés à l'histoire de notre relation à certains aliments, Lenore fait appel à son ami écologiste et collègue cuisinier, Dan, pour une série de "dîners d'extinction" destinés à recréer des repas du passé ou à illustrer la façon dont nous pourrions manger à l'avenir.
À mi-chemin entre l'aventure culinaire et le réveil environnemental, Lost Feast apporte une contribution essentielle à notre compréhension de la sécurité alimentaire d'aujourd'hui. Vous ne regarderez plus jamais le contenu de votre assiette de la même manière.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781770414358 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 280 |
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