Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « On the Side » d'Ed Smith est un livre de cuisine très apprécié qui se concentre sur les plats d'accompagnement. Il propose une variété de recettes accessibles, faciles à suivre et offrant souvent des variantes innovantes de plats classiques. Le livre comprend de belles photographies et des répertoires de recettes complets, ce qui en fait une ressource précieuse pour les cuisiniers de tous niveaux. Cependant, certaines recettes peuvent inclure des ingrédients non végétariens, ce qui peut limiter les options pour les personnes ayant des restrictions alimentaires. En outre, certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver en fonction du lieu.
Avantages:⬤ Livre de cuisine bien écrit et utile
⬤ recettes accessibles
⬤ belles photographies
⬤ comprend des répertoires de recettes pour une navigation facile
⬤ convient à un éventail de niveaux de cuisine
⬤ de nombreuses recettes adaptables aux végétariens
⬤ grande inspiration pour les plats d'accompagnement
⬤ met l'accent sur la cuisine créative.
⬤ Certaines recettes contiennent des ingrédients non végétariens
⬤ la disponibilité des ingrédients peut varier d'un endroit à l'autre, ce qui en limite l'accessibilité
⬤ quelques recettes peuvent sembler étranges ou nécessiter des produits peu familiers.
(basé sur 51 avis de lecteurs)
Titre original :
On the Side: A Sourcebook of Inspiring Side Dishes
Contenu du livre :
Un livre de cuisine révolutionnaire avec 140 recettes qui placent l'humble plat d'accompagnement sur le devant de la scène.
"Plein de recettes que j'ai envie de cuisiner et de manger"' Yotam Ottolenghi 'À la fois un beau livre de cuisine et un livre éminemment utile" Anna Jones.
'Un livre de cuisine à la fois magnifique et éminemment utile' Anna Jones
'Je veux manger toutes les recettes de ce livre' Nigel Slater
Une très bonne idée... qui suffit à faire de ce livre un succès ! Stephen Harris, chef-propriétaire de The Sportsman
Alors qu'il rédigeait son blog culinaire, Rocket & Squash, Ed Smith a remarqué qu'une partie essentielle de nos repas était ignorée. Trop souvent, les accompagnements sont relégués au rang d'arrière-pensée trop bouillante, ou rejetés avec une simple mention "à manger avec des pommes de terre" ou "à servir avec des légumes verts de saison". Pourtant, nos plats d'accompagnement peuvent être aussi inspirants que l'événement principal lui-même. En fait, c'est souvent la meilleure partie ! Ici, ce sont les "deux légumes" plutôt que la viande qui sont à l'honneur : vous trouverez 140 recettes inspirantes et des conseils avisés pour que vos légumes secs, racines, légumes et verdures soient éblouissants. Pensez aux pousses de pois à l'huile d'ail, à la ratatouille fumée, au céleri-rave en croûte de sel et de thym, aux carottes au beurre brun et aux noisettes, aux grains d'épeautre aux champignons sauvages et aux pommes de terre rôties au chorizo.
Complété par un répertoire de recettes qui vous aidera à trouver l'accompagnement parfait, quel que soit votre mode de cuisson, On the Side égayera et revigorera chaque repas.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781408873151 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 352 |
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