Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est apprécié pour sa belle présentation et l'organisation intuitive des recettes en fonction des profils de saveurs et des envies. De nombreux utilisateurs trouvent les recettes délicieuses et faciles à suivre, ce qui en fait une excellente ressource pour cuisiner à la maison ou recevoir des invités. Cependant, certains commentaires soulignent l'utilisation d'ingrédients inhabituels et de petits caractères qui peuvent ne pas plaire à tout le monde, en particulier aux cuisiniers débutants.
Avantages:Beau design, excellentes recettes organisées par profils de saveurs, mise en page intuitive, facile à suivre, utile pour différentes occasions, attrayant pour les invités, peut être un beau cadeau.
Inconvénients:Les petits caractères rendent l'utilisation difficile pendant la cuisson, de nombreuses recettes contiennent des ingrédients inhabituels ou obscurs, ne conviennent pas à tous les niveaux de compétence, certains peuvent trouver les recettes trop simples ou peu satisfaisantes en tant que plats principaux.
(basé sur 21 avis de lecteurs)
Titre original :
Crave: Recipes Arranged by Flavour, to Suit Your Mood and Appetite
Contenu du livre :
Une fois de plus, Ed Smith a fait quelque chose de vraiment intelligent. En cuisinant les saveurs dont nous avons envie à tout moment, le livre qui en résulte semble si nouveau et si frais. L'écriture d'Ed est réfléchie et conversationnelle ; ses recettes sont confiantes et délicieuses. -- Yotam Ottolenghi.
6 profils de saveurs. Plus de 100 recettes. Toutes les envies sont couvertes.
Pourquoi choisissons-nous de cuisiner ce que nous faisons, quand nous le faisons ? La plupart du temps, c'est simplement pour pouvoir manger ce qui nous fait vraiment envie ; une réponse subconsciente à un état d'esprit et à un appétit qui fluctuent constamment et qui sont influencés par l'humeur, la saison, le temps, la mémoire, les occasions, les événements extérieurs et les sentiments internes.
Ed Smith aide ses lecteurs à satisfaire leurs envies (quelle qu'en soit la raison) en organisant ses recettes selon six profils de saveurs intelligemment conçus : frais et parfumé, pimenté et chaud, acidulé et aigre, au curry et épicé, riche et savoureux, et (le meilleur de tous ?) au fromage et à la crème. Un répertoire d'envies alternatives figure également à la fin de l'ouvrage, offrant d'autres moyens d'entrer dans la cuisine. Toutes les bases sont couvertes, des en-cas aux accompagnements, en passant par les plats principaux et les desserts.
Pensez à la salade de tomates fermentées et fraîches avec de la feta lorsque le soleil et le cuisinier ont déjà le sourire, aux côtelettes d'agneau avec des haricots blancs cacio e pepe si vous avez besoin d'une remise en place, au poulet spatchcock 'nduja, si vous avez besoin d'une touche de piment, ou aux nouilles de poitrine au curry pour répondre aux besoins en matière d'épices. Que l'on ait envie de croquant ou de velouté, d'agrumes piquants ou d'arômes réchauffants, ou simplement de fromage fondu et bouillonnant, CRAVE présente une nouvelle approche de la cuisine de saison, mais va aussi au-delà - en tenant compte des instincts fondamentaux et des démangeaisons de base, et en proposant des recettes que vous aurez envie de faire tous les jours de la semaine, quel que soit le temps ou l'humeur.
