En Asie, avec amour : Recettes asiatiques de tous les jours et histoires de cœur

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses recettes délicieuses et faciles à suivre, qui utilisent souvent des ingrédients accessibles, ce qui le rend idéal pour les cuisiniers novices et expérimentés. Les utilisateurs ont apprécié les histoires et anecdotes sincères qui accompagnent les recettes, améliorant ainsi leur expérience culinaire. Cependant, certains critiques ont exprimé leur déception quant à l'accent végétarien du livre, dont ils n'étaient pas au courant avant l'achat, et quelques-uns ont noté la difficulté occasionnelle de se procurer des ingrédients spécifiques.

Avantages:

⬤ Des recettes délicieuses, équilibrées et rapides à préparer.
⬤ Des anecdotes réconfortantes et des informations utiles sur les ingrédients.
⬤ Des recettes faciles à suivre et adaptables, convenant à divers régimes alimentaires.
⬤ Des photographies et un design magnifiques.
⬤ Utilisation minimale d'ingrédients spécialisés.
⬤ Souvenirs positifs associés aux recettes, en particulier pour ceux qui connaissent la cuisine asiatique.

Inconvénients:

⬤ Certains évaluateurs ne savaient pas qu'il s'agissait d'un livre de cuisine végétarienne.
⬤ Quelques recettes peuvent nécessiter des ingrédients qui ne sont pas faciles à trouver en dehors des marchés asiatiques.
⬤ Certains lecteurs ont noté une variété limitée par rapport à d'autres livres de cuisine asiatique.

(basé sur 61 avis de lecteurs)

Titre original :

To Asia, with Love: Everyday Asian Recipes and Stories from the Heart

Contenu du livre :

Pour Hetty McKinnon, auteur de livres de cuisine à succès, la cuisine asiatique est une affaire personnelle. McKinnon a grandi dans une maison remplie des arômes, des images et des sons de la cuisine de sa mère chinoise.

Aujourd'hui, elle s'efforce de recréer ces souvenirs pour sa propre famille - et la vôtre - avec des plats traditionnels préparés de manière non traditionnelle. Il s'agit d'une somptueuse collection de recettes végétariennes créatives présentant des plats pan-asiatiques que tout le monde peut préparer en utilisant des ingrédients de supermarché. Les lecteurs apprendront à faire leur propre kimchi, leur huile pimentée, leurs nouilles coupées au couteau et leurs dumplings.

Ils découvriront la merveille qu'est le riz et comment les salades d'inspiration asiatique constituent l'aliment de transition par excellence. McKinnon propose des conseils pour remplir votre garde-manger asiatique moderne et explore le rôle que joue le sucré dans les cultures asiatiques.

Ses recettes sont une célébration des possibilités excitantes et délicieuses de la cuisine asiatique moderne - de la salade de concombres écrasés au tahini et à l'huile épicée aux haricots edamame aux feuilles de curry frites, en passant par les rouleaux printaniers au pesto de chou frisé au miso et au croustillant de pommes au tamarin. Ces recettes aux saveurs puissantes, créées à partir d'ingrédients simples et frais, sont fermement ancrées dans le lieu où l'est et l'ouest se rencontrent et où la tradition trace le chemin de la cuisine moderne.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9783791386836
• Auteur : Hetty McKinnon
• Éditeur : Prestel Pub
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2021
• Nombre de pages : 256