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Titre original :
Eataly: All about Pizza, Pane & Panini: Regional Pizza, Bread & Sandwich Traditions
Contenu du livre :
Eataly, le plus grand fournisseur de délices italiens au monde, présente un guide compact qui fait autorité pour préparer à la maison des pains, des calzones, des focaccia, des panini et des pizzas dignes d'une boulangerie.
Alors que de plus en plus de gens cuisinent chez eux, les boulangers et pizzaiolos experts d'Eataly fournissent les instructions et l'inspiration nécessaires pour créer vos propres pizzas, pains et sandwichs italiens traditionnels. Les recettes comprennent des pizzas et des calzones faits maison, des pains pour sandwichs et paninis, et une délicieuse focaccia. De la croûte aux garnitures, les spécialités régionales et les variantes modernes mettent en valeur la délicieuse variété disponible. Des encadrés détaillent les meilleurs ingrédients, les variations et les règles qui sous-tendent la véritable pizza Napoletana.
Eataly guide les lecteurs dans la préparation simple, l'histoire et la tradition de certaines des pâtisseries les plus célèbres et les plus appréciées au monde. En tant qu'experts de la cuisine italienne, Eataly propose également aux lecteurs des encadrés ingénieux qui explorent divers ingrédients pour les garnitures et les sauces afin de compléter ces recettes.
