Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Dirt » de Bill Buford est une chronique captivante de son voyage culinaire à Lyon, en France, où il apprend l'art de la cuisine française. À travers des anecdotes humoristiques et des descriptions détaillées, Buford explore les subtilités de la nourriture, de la vie de famille et de la culture française. Alors que de nombreuses critiques font l'éloge de son style d'écriture et de sa narration captivante, certains lecteurs critiquent le fait qu'il semble négliger ses responsabilités familiales et la longueur du livre.
Avantages:⬤ Un style d'écriture engageant et humoristique qui attire les lecteurs.
⬤ Des descriptions riches de la cuisine et de la culture françaises.
⬤ Réflexions perspicaces sur les arts culinaires et le développement personnel.
⬤ Capacité à évoquer les expériences sensorielles liées à la nourriture.
⬤ Une meilleure compréhension des traditions culinaires françaises et des anecdotes personnelles.
⬤ Certains lecteurs estiment que le livre est trop long et qu'il aurait pu être plus ciblé.
⬤ Critique de l'abandon apparent par Buford de ses engagements familiaux au cours de sa quête culinaire.
⬤ Occasionnellement, des sections prolongées sur des processus culinaires spécifiques qui peuvent perdre l'intérêt du lecteur.
⬤ Certains peuvent penser que l'ouvrage est moins intéressant que son précédent ouvrage « Heat ».
(basé sur 178 avis de lecteurs)
Titre original :
Dirt: Adventures in Lyon as a Chef in Training, Father, and Sleuth Looking for the Secret of French Cooking
Contenu du livre :
L'ouvrage de Bill Buford, Dirt, est un mémoire passionnant et magnifiquement écrit sur sa vie de cuisinier en France. "-- The Wall Street Journal
Que faut-il pour maîtriser la cuisine française ? C'est la question qui pousse Bill Buford à abandonner sa vie parfaitement heureuse à New York, à faire ses valises et à s'installer (avec sa femme et ses fils jumeaux de trois ans) à Lyon, la soi-disant capitale gastronomique de la France. Mais ce qui devait être six mois dans une ville nouvelle et très étrangère se transforme en une parenthèse de cinq ans dans la vie normale, alors que Buford devient apprenti dans la meilleure boulangerie de Lyon, étudie dans une école culinaire légendaire et cuisine dans un célèbre restaurant étoilé Michelin, où il découvre la rigueur exigeante (et incompréhensiblement punitive) de la cuisine professionnelle.
Avec son humour caractéristique, son sens de l'aventure et sa capacité magistrale à donner vie à un monde exotique et inconnu, Buford a écrit l'histoire définitive d'une ville et de sa grande culture culinaire.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780307455802 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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