Avis des lecteurs
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Titre original :
Wine Tasting: A Professional Handbook
Contenu du livre :
L'auteur primé par l'OIV, Ronald S.
Jackson, Wine Tasting : Un manuel professionnel, troisième édition, est un guide essentiel pour tout professionnel ou connaisseur sérieux cherchant à comprendre à la fois la théorie et la pratique de la dégustation du vin. Des techniques d'évaluation des propriétés et de la qualité du vin, y compris l'évaluation sensorielle physiologique, psychologique et physico-chimique, aux dernières informations sur les types de vin, l'auteur guide le lecteur vers une compréhension claire et applicable du processus de dégustation du vin.
Grâce à l'inclusion de données illustratives et de descriptions de techniques de test, ce livre est idéal pour ceux qui forment les dégustateurs, ceux qui sont impliqués dans la conception de dégustations de vin et les connaisseurs qui cherchent à maximiser leur perception et leur appréciation du vin.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780128018132 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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