Avis des lecteurs
Résumé:Le livre est reconnu pour ses contributions perspicaces aux concepts de justice alimentaire, en particulier en ce qui concerne la race, la classe et la durabilité. Il est apprécié pour son écriture attrayante et son contenu qui pousse à la réflexion, attirant à la fois les universitaires et les lecteurs en général. Cependant, certains lecteurs trouvent que l'écriture est verbeuse et suffisante, et il y a des critiques concernant la structure et le ton du livre, en particulier l'accent mis sur les thèmes raciaux.
Avantages:Excellente introduction aux concepts de base de la justice alimentaire.
Inconvénients:Écriture engageante et accessible.
(basé sur 13 avis de lecteurs)
Titre original :
Cultivating Food Justice: Race, Class, and Sustainability
Contenu du livre :
Il montre comment les inégalités raciales et sociales sont intégrées dans notre système alimentaire et comment les communautés créent des alternatives durables sur le plan environnemental et justes sur le plan social.
Popularisé par des auteurs à succès tels que Michael Pollan, Barbara Kingsolver et Eric Schlosser, un mouvement alimentaire en plein essor nous incite à soutenir l'agriculture durable en consommant des aliments frais produits dans des fermes familiales locales. Cependant, de nombreux quartiers à faibles revenus et communautés de couleur ont été systématiquement privés d'accès à une alimentation saine et durable. Ces communautés ont été activement empêchées de produire leur propre nourriture et vivent souvent dans des "déserts alimentaires" où les fast-foods sont plus courants que les aliments frais. Cultivating Food Justice décrit leurs efforts pour envisager et créer des alternatives écologiquement durables et socialement justes au système alimentaire.
Rassemblant des idées issues d'études sur la justice environnementale, l'agriculture durable, la théorie critique de la race et les études sur l'alimentation, Cultivating Food Justice met en lumière la façon dont les inégalités de race et de classe imprègnent le système alimentaire, de la production à la consommation en passant par la distribution. Les études proposées dans le livre explorent une série de questions importantes, notamment les politiques agricoles et d'utilisation des terres qui désavantagent systématiquement les agriculteurs et les travailleurs agricoles amérindiens, afro-américains, latino-américains et asiatiques.
Les problèmes d'accès dans les zones urbaines et rurales.
Les efforts visant à créer des systèmes alimentaires locaux durables dans les communautés de couleur à faibles revenus.
Les orientations futures du mouvement pour la justice alimentaire. Ces divers témoignages sur les relations entre l'alimentation, l'environnementalisme, la justice, la race et l'identité contribueront à orienter les efforts visant à mettre en place une agriculture juste et durable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780262516327 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2011 |
| Nombre de pages : | 408 |
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