Cuisiner à la manière des Gullah, matin, midi et soir [Édition standard à gros caractères, 16 pages].

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une riche exploration de la culture et de la cuisine gullah, mêlant histoires personnelles et recettes. De nombreux lecteurs apprécient son contexte historique et son récit captivant, même si certains se disent déçus par le nombre limité de recettes et l'absence de mesures précises.

Avantages:

Les lecteurs ont trouvé que ce livre était un bon mélange d'histoire intéressante, de récits personnels captivants et de recettes savoureuses. Beaucoup ont apprécié les histoires uniques des Gullah, tandis que d'autres ont apprécié l'authenticité de l'expérience de l'auteur. Le livre est également considéré comme une lecture agréable et une ressource utile pour la cuisine gullah.

Inconvénients:

Certains critiques ont été déçus par le nombre limité de recettes et le manque d'instructions détaillées dans les recettes. Quelques-uns ont fait remarquer que de nombreuses recettes sont similaires à celles que l'on trouve dans d'autres livres de cuisine ou que les ingrédients peuvent être difficiles à trouver. En outre, un lecteur a mentionné les gros caractères comme un aspect négatif.

(basé sur 21 avis de lecteurs)

Titre original :

Cooking the Gullah Way, Morning, Noon, and Night [Standard Large Print 16 Pt Edition]

Contenu du livre :

Bien que la technologie et le développement aient été lents à arriver à Daufuskie, l'île est aujourd'hui en pleine mutation. Dans ce livre, Robinson met en lumière certains de ses souvenirs préférés et de délicieuses recettes de la vie à Daufuskie, où les habitants de l'île mangeaient traditionnellement ce qu'ils cultivaient dans le sol, pêchaient dans la rivière et chassaient dans les bois.

Les traditions alimentaires uniques de la culture gullah sont un mélange d'influences africaines, européennes et amérindiennes. Reflétant le rythme d'une journée dans la cuisine, du petit-déjeuner au dîner (et entre les deux), ce livre de cuisine rassemble soixante-quinze recettes de plats faciles à préparer et au goût prononcé.

Robinson inclut également vingt-cinq remèdes populaires, démontrant que dans la culture Gullah, dans un passé pas si lointain, la nourriture et la médecine étaient étroitement liées et que la mer et la terre fournissaient ce dont les habitants de l'île avaient besoin pour survivre. Dans son introduction pleine d'entrain et dans l'ouverture des chapitres, Robinson décrit comment la cuisine à la manière des Gullah a enrichi sa vie, depuis son enfance sur l'île jusqu'à sa vie d'adulte sur le continent tout proche.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780369370228
• Auteur : Ann Robinson Sallie
• Éditeur : Readhowyouwant
• Langue : anglais
• Reliure : Broché