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Titre original :
Food and Cooking of Greece: Seasonal Recipes from My Kitchen
Contenu du livre :
Les repas grecs, qu'ils soient dégustés à la maison, dans une taverne ou dans un restaurant, sont une joyeuse célébration des ingrédients locaux, de l'histoire et de la tradition culinaire qui s'étend sur des générations de cuisiniers ingénieux. Les habitants de l'île se réjouissent à l'idée de trouver toutes ces courgettes brillantes et ces aubergines d'un violet royal, les haricots verts de toutes sortes, les gombos, les tomates grasses et sucrées et les longs poivrons vert clair indispensables à la préparation de cette spécialité du Pélion qu'est le spetzofai.
La cuisine grecque est centrée sur les légumes et d'autres ingrédients simples et frais, et les produits de qualité sont au cœur de cette cuisine. Cette culture gastronomique commune explique la signification émotionnelle de la nourriture grecque pour les Grecs.
Comme le dit Rena, « nous avons tous mangé la même chose, nos mères et nos grands-mères ont toutes cuisiné la même chose. Et maintenant, probablement, nous cuisinons la même chose ! « Ce magnifique nouveau livre, une édition mise à jour et augmentée de son best-seller original, explore les plats régionaux classiques de la Grèce et des îles au fil des saisons.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780754835455 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 240 |
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