Crème glacée mexicaine : Recettes et histoires bien-aimées [Livre de cuisine]

Avis des lecteurs

Résumé:

Cet ouvrage est un livre de recettes de crèmes glacées mexicaines bien accueilli, qui propose une variété de recettes uniques et savoureuses, accompagnées d'histoires captivantes et de superbes photographies. Il convient à ceux qui sont aventureux avec les saveurs et prêts à investir du temps dans la préparation.

Avantages:

Livraison rapide, état soigné, recettes variées et créatives, représentation des saveurs mexicaines traditionnelles, écriture attrayante avec des histoires personnelles, photographie attrayante et instructions simples et faciles à suivre. De nombreux lecteurs ont trouvé qu'il avait inspiré leur créativité culinaire et approfondi leur appréciation de la crème glacée mexicaine.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent nécessiter des substitutions, comme le sirop de maïs, ce que certains lecteurs ont trouvé inquiétant. Quelques critiques ont noté que les recettes n'étaient pas toutes exactes, et une personne a connu des retards de livraison.

(basé sur 46 avis de lecteurs)

Titre original :

Mexican Ice Cream: Beloved Recipes and Stories [A Cookbook]

Contenu du livre :

Une collection de 60 recettes pleines de saveurs pour des glaces et des friandises glacées enracinées dans les riches et vénérables traditions de la crème glacée mexicaine.

Ce nouvel ouvrage de l'incroyablement populaire pâtissière et créatrice de sucreries Fany Gerson, qui est à l'origine des restaurants La Newyorkina et Dough de Brooklyn, met en valeur les saveurs incroyablement variées des glaces mexicaines tout en explorant les aspects culturels de la préparation et de la consommation de glaces au Mexique. Gerson utilise des ingrédients uniques pour créer des saveurs fraîches et excitantes telles que la crème glacée à la figue de Barbarie rouge, le sorbet au citron vert à la mode d'Oaxaca, etc.

Le sorbet au citron vert à la mode d'Oaxaca, la crème glacée avocat-chocolat et la crème glacée riz-amande à la cannelle. Toutes les recettes ont été créées en pensant au cuisinier amateur et sont rédigées par Fany d'une voix experte mais accessible. Mexican Ice Cream présente des photographies de lieux très vivantes et capture les authentiques heladerias mexicaines que Gerson visite depuis des dizaines d'années. Pour tous ceux qui cherchent à améliorer leur jeu de crème glacée estivale, voici le livre qu'il leur faut.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781607747772
• Auteur : Fany Gerson
• Éditeur : Ten Speed Pr
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2017
• Nombre de pages : 180